幸福365家常料理

不知道大家喜不喜歡一種義大利的甜點「提拉米蘇」？我自己不太愛，但因為家人很愛，有空就會做來吃一下。不過這道甜點有個材料讓我曾經很猶豫要不要放，就是生蛋。現在禽流感爆發，大家都很害怕雞、鴨、鵝肉跟蛋沒有煮熟，其實就算沒有禽流感，這些東西還是吃全熟的比較安心。

不知道大家有沒有買過市售的義大利麵醬？傳統的波隆納肉醬用的是新鮮蕃茄和純蕃茄醬，聽說義大利人會熬上四、五個小時，也有熬上一天的，但這對又要上班又要下廚的人來說真的是天方夜譚，今天胖仙女就來跟大家分享怎麼樣利用市售的蕃茄麵醬做出香濃可口的蕃茄肉醬。

過年快到了，想來做個討喜可愛的中式點心，看到年菜外賣的型錄上一直出現一個上海點心「心太軟」，有一種被洗腦的感覺，雖然自己不愛紅棗，但老公非常愛，就想來動手做看看。

過年快要到了，對於平常愛用冷凍庫保存食物的煮婦來說，真的是清冰箱的好時機！買太多的地瓜切塊冷凍保存，或是用不完的棗泥餡，分裝再冷凍保存，當時覺得好聰明，現在眼看年菜的生鮮又要立馬進入我的冷凍庫，根本放不下，才發現平常的小聰明到了現在是惡夢一場！

每到高麗菜盛產的季節，有朋友送的、別人給的，還有自己上市場看見堆了一堆忍不住買的。今年好多人在呼籲多吃高麗菜幫幫農人，但一顆高麗菜說實在的可以吃很久，我們一家四口，最高紀錄一顆煮了六餐才吃完，趁著新鮮吃不多，還是醃起來最能保存。

每次只要去茶餐廳，胖仙女的老公都很愛點豉汁排骨蒸飯，豆豉本身有個特殊的味道，雖然鹹但也甘甜，和排骨一起蒸之後流下的湯汁滲到底下的飯，真的好好吃！一直很想用鑄鐵鍋試試這道蒸飯，但很怕做壞了，乾脆先來個簡單的電鍋蒸排骨。

好友送來親自從農場拔出來的有機蘿蔔，我用了一半醃蘿蔔之後，剩下的就拿來做這道燉蘿蔔牛肉了。我實在好愛用蘿蔔去燉肉，因為蘿蔔本身很甜，在慢火久燉之後甜味還會慢慢釋放出來，非常美味。

每次去市場看到土雞攤，都會很想買土雞蛋，感覺一小盒10顆很快吃完，老闆問要不要買一箱？腦波很弱的我都會說好，然後回家就是猛做麵包猛做蛋糕餐餐都有玉子燒，真是何必呢？

第一次看到這種麵包是在一家德國餐廳，有賣餐點也有賣麵包，心想真是太可愛了！後來才知道這叫做「僧帽麵包」，要用咕咕霍夫模型才能做成這種外型，頂端還綴上杏仁果，看起來真的好像「僧帽」。

不知道為什麼我從小就對「飲水」的味道很敏感，一點點化學或不太對勁的怪味道，就會讓我很難再喝第二口。記得有次去餐廳服務人員送上水來，我喝了一口立馬皺眉說「有怪味道……」其中一個朋友說有嗎有嗎？另一個也說沒有，最後到的那個朋友也說水有一點味道，聊了一下才發現我們都是對水的味道很敏感的那種人。突然發現像我這種人必須保證家裡的水跟公司的水都很好喝就能活得下去，所以出門帶的水壺一定是裝家裡的水。