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上禮拜在上班搭捷運的時候看到網路上的一篇食記,是關於韓式炸雞的,一整個完全被燒到,原本不是很愛這種食物的我,因為那照片真的太吸引人了,我就一直跟老公唸個不停,打算周末來做這道菜。

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每逢過年,準備的年菜中少不了的素菜就是「十香菜」,用十種蔬菜切絲慢慢拌炒,蔬菜自己彼此交融成清甜爽口的味道,簡單調味就好。十香菜放在冰箱可以慢慢品嚐,要吃的時候再用乾淨的筷子取一次的份量,也省去煮婦忙年菜的一些時間,非常方便。

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酸酸甜甜的檸檬磅蛋糕,是小朋友很喜歡的蛋糕!它的做法不難,但要多練習幾次,比較能掌握奶油打發的適切度,還有過程中避免麵團油水分離,是款做幾次之後想要失敗都很難的甜點!

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為了家人的健康,我做菜很少油炸,偶爾做一下,常常是為了孩子們最愛的「唐揚雞」。我試過很多做法,最近發現最簡單的一種,就是我新買的食譜《101道日式家常菜》裡面,由簡榮伸師傅示範的作法。我做的份量比原食譜多,所以材料自行增加,味道真的不錯!

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以前媽媽很愛做的藥膳活跳蝦,常常一上桌就被大家吃光光了,但我沒有勇氣處理活蝦,連買回來先送進冰箱冷凍都不敢,所以過年做這道的時候訂了無毒養殖的蝦,蝦肉也很有彈性。

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小朋友喜歡抹在吐司上的果醬,他們還小忙翻父母的時候,只能買現成的,現在大一點了可以自己玩,讓媽媽在廚房忙,就會偶爾熬上一鍋,搭配吐司、鬆餅或加在麥片中都很好吃!

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在我家每年過年一定會做的八寶芋泥,不加鮮奶油也不加任何油,夾餡用自己做的低糖豆沙,比市售的熱量低,健康同時美味不減!

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胖仙女每年都會在初二回娘家時為親愛的家人上菜,今年想著不要吃那麼多肉類,海鮮也一樣,就把這道看起來很像煎干貝的菜做成素菜了。

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醉雞是我和我姊姊的最愛,往年過年我總喜歡買市售的回家直接加熱吃。今年想著醉雞其實不難做,自己買土雞腿來做又更安心,就一口氣做了三支超大的雞腿,在過年讓家人吃個過癮!

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過年這道菜擺上桌的時候大家都說「好漂亮啊!」今天胖仙女分享做法,一定會嚇到跟廚房不熟的朋友們,因為它實在是太簡單了!

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