目前分類:烘焙/點心 (87)

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某個假日的午后,全家正準備一起看日劇,零食有了,感覺好像少了什麼東西,天氣熱得要命,突然發現這時候好像應該來個一大壺冰飲才過癮!

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有天因為隔天要跟朋友聚會,想做餅乾當小禮物,就做了這道用葵花油做的健康餅乾。很多餅乾的香來自濃濃的奶油,我自己也拒絕不了那種誘惑,尤其是奶酥類的餅乾(流口水),但我後來發現不用奶油做餅乾,配方控制得好,還是可以做出很美味的餅乾。

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之前做過一次煉乳吐司,感覺已經加了很多煉乳了,但只有淡淡的味道,對我這種沒資格吃太高熱量食物的婦女來說,真的是很不划算的一種食物,更何況吃起來很清爽,殊不知其實熱量破表。

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女兒的生日派對,照例有一個下午茶桌,讓陸續來的客人在晚餐準備好之前可以先吃一點東西,擺了各式水果、飲料,還有這個香蕉戚風蛋糕。

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第一次喝到紅烏龍,非常驚艷,覺得它的茶味沒有一般烏龍茶的厚重,喝起來很順口,查到農委會的網站這樣介紹:它是繼條形包種、東方美人、半球形包種茶之後,由本會茶業改良場台東分場新研發出的本土特色烏龍茶,外觀為球形烏黑亮麗,水色橙紅、 湯色明亮澄清具有光澤, 滋味 甘、甜、滑潤,冷、熱泡皆宜的新興特色茶。

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那天做了長頸鹿吐司拿回去給我姊吃,我姊立刻問,那可以做斑馬吐司嗎?於是二話不說依照長頸鹿吐司的原理來做斑馬,而且發現斑馬吐司還比較簡單。

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長頸鹿吐司其實已經流行好久了,但我一直沒有做過。拜買了一包法國進口的法芙娜可可粉之賜,這個可可粉的味道好大人,很厚重,真的跟一般可可粉不一樣,心想長頸鹿的斑點應該可以好吃一點,於是就打開我的麵包機了!

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有天我姊給了我兩顆貴聳聳的「蟠桃」,它的外形比一般的水蜜桃還要扁平。我不太愛桃類水果,但那天切開它嚐了一口時,心想我的媽呀怎麼會這麼好吃!想想這麼好吃的桃子就這樣直接吃了嗎?(小孩一定很想問我那不然咧?)心裡頭清楚的浮現一個聲音告訴我,直接吃太可惜,一定要拿來搭配甜點啊!

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最近看到販賣機鮮奶茶背後工廠的新聞,看得真的讓人感到很噁心,惡劣的業者仗著包裝和饑餓行銷獲利,連最基本的衛生都不顧。

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如果家裡有苦甜巧克力,布朗尼真的是非常好消耗的甜點,而且做起來又容易,幾乎是攪一攪就能完成的蛋糕!

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最近一直在想要怎樣實踐一天三餐中要有一餐主食是燕麥片,早上起床趕著自己上班送小孩去上學,以前用的方式是將熱水裝入保溫罐,再加牛奶和自製的一點果醬,但現在感覺連煮熱水的時間都沒有,就來試試之前很流行的玻璃罐燕麥片吧!

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不知道大家對吃太多甜麵包會不會覺得很膩?有天家裡冰箱剛好剩了做早餐沒用完的玉米粒和鮪魚,冷凍庫也還有一包起士絲,想一想來做個鹹麵包好了,把它搞得很像Pizza說不定小孩會愛吃。結果晚餐做好之前麵包剛好出爐了,吃飽飯兩隻忍不住各嗑了一小塊,小孩真的無法抗拒假Pizza的魅力啊!就姑且叫這麵包「Pizza麵包」好了。

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親戚送來了自己做的鳳梨和鳳梨乾。每次收到這種暖心食材,都覺得很開心,不會想要浪費,除了直接吃了它之外,總想著還可以變出什麼料理,鳳梨下次再來聊,我先分享一下這個鳳梨乾。

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靠近我們家妹妹小學的傳統市場,有一家賣豬肉干和肉鬆的老店,從我小時候就在那裡,爺爺常買它的肉鬆回家。經過那家店的時候,總可以看到現做肉鬆的機器在那裡攪啊攪,香味四溢。不知道為什麼那家店賣的肉鬆特別好吃,趁著冰箱還有一些芝麻粉,決定來做妹妹最愛吃的肉鬆餐包。

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之前說的買了兩大盒草莓,第三彈是我想吃想了很久的草莓巧克力塔!我是個巧克力控,很久以前在網路上看到瘋傳的這支影片(https://www.youtube.com/watch?v=fyuEUWJwCDE),我就很想做來,因為它看起來實在是太簡單了,尤其是塔皮用的是餅乾碎,不用做麵團也不用先烤過。

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草莓點心第二彈來了!

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有天在路上看到好新鮮的草莓,而且好便宜,就一口氣買了兩盒!花了一天的時間想了要用這些草莓做什麼甜點,於是就出現了草莓點心三連發的攻勢。

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最近剛從超市買回來楓糖,還沒來得及做鬆餅淋上,就取代蜂蜜做成小餅乾了。我不知道自己為什麼不喜歡蜂蜜,可能它有一種讓我很難忍受的甜膩,不如楓糖清爽,以往做這道很快速的餅乾都會用蜂蜜,這次試了以楓糖取代,完全對自己的口味啊!出爐的時候立刻吞了兩片,然後跟孩子說抱歉這次媽咪做的份量並不多XD

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