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上次用親戚送的超好吃鳳梨乾做成麵包,另外送來的鳳梨也是香甜多汁,剛好在超市買到青木瓜,我把鳳梨切細了取代涼拌青木瓜必須放的糖,沒想到甜甜辣辣的好配!

今年母親節老公送了我朝思暮想的P牌廚神料理機,因為聽說它切片跟切絲那些非常快,如果是以前我一定沒那麼多耐性做青木瓜絲,想到刨絲或切絲要弄到天荒地老就完全不想做。這種食物處理機真的很適合沒什麼時間(其實是很懶)的煮婦,青木瓜處理成絲只花了幾分鐘,不過它切出來的絲比較細,不像荷蘭公主的有粗絲跟細絲的功能,但想想荷蘭公主要多少錢P牌又只要多少錢我有什麼好抱怨的?青木瓜細絲吃起來是也不錯,但本人嘴刁還是喜歡粗絲,下次還是乖乖用刨的好了……我想老公看到這段文字一定心裡想著女人心海底針啊!但我用它處理馬鈴薯片一顆只花幾秒鐘,短時間就做了孩子們愛吃的烤馬鈴薯片,我還是很愛它會常拿出來用的,下次再來好好介紹這台食物處理機!

【難易度】

★★

【材料】

青木瓜……1顆

鳳梨……1/2顆

蝦米……3大匙

小蕃茄……約15個

去皮花生米……2大匙

【調味料】

泰式酸辣醬……4大匙

魚露……1大匙

檸檬汁……1大匙

【做法】

1.青木瓜洗淨後去皮剖半,去除中間的籽,白色部分也刮除乾淨,以免會有苦味。

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2.鳳梨去芯後切細。

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3.蝦米洗淨後泡熱水約5分鐘再瀝乾。

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4.青木瓜處理成絲。

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5.小蕃茄洗淨後切半,再將所有的材料混合,加入調味料拌至均勻。

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【胖仙女小筆記】

因為我用的鳳梨很甜,如果拌好後覺得味道太酸,可以再加適量的砂糖調味,有椰糖更好。

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幸福365家常料理

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