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昨天是七夕情人節,胖仙女剛剛從東京回來,只記得昨天是八八節,聽同事講才知道隔一天就是七夕情人節。

其實情人節沒什麼了不起的,但如果能因為這一天多了一個做甜點的好理由,那才是令人最開心的啊!

今天跟大家分享一道非常簡單的甜點,它用到的材料非常少,但做出來卻可以讓人眼睛一亮!我沒有特別送老公什麼禮物(因為在東京大失血讓此刻的我變得非常小氣XD),心想做這樣一朵奶酪玫瑰花給他應該也能傳達情意吧?好混啊我!

如果你沒有這種花俏的模型也沒關係,用一般的布丁模或是小圓碗,倒扣後的形狀也很可愛喔!

【難易度】

★★

【材料】

吉利丁片……10公克(約4片)

鮮奶……500cc

二級砂糖……1大匙

罐頭水蜜桃……2片

罐頭水蜜桃汁……100cc

【做法】

1.將吉利丁剪小片後,泡在冰水中軟化。

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2.鍋中放入鮮奶,加熱至邊緣冒小泡泡放入糖,接著把吉利丁從冰水取出並擰乾水份,放入鮮奶中攪拌至吉利丁完全融化即可熄火,不必煮沸。

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3.用一個小濾網將奶酪液倒入模型中,濾掉一些雜質。

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4.表面的小泡泡可用牙籤刺破,放涼後置入冰箱冷藏至少6小時。

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5.水蜜桃與汁打成水蜜桃醬之後,搭配奶酪吃。

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【胖仙女小筆記】

1.罐頭水蜜桃可以用芒果、奇異果等適合做成醬的水果取代。

2.我使用的是耐熱度高的矽膠模,所以在奶酪液熱的時候倒入,如果是不耐熱的模型,務必等冷卻後再倒入。

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幸福365家常料理

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