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每次去市場看到土雞攤,都會很想買土雞蛋,感覺一小盒10顆很快吃完,老闆問要不要買一箱?腦波很弱的我都會說好,然後回家就是猛做麵包猛做蛋糕餐餐都有玉子燒,真是何必呢?

我這一回雖然腦波還是很弱,買了一箱回家,但是有計劃性的想來做個茶葉蛋。茶葉蛋真的是很好做又很好放的小吃,我外甥很愛吃蛋,我帶了茶葉蛋回去我媽家,結果帶回家卻忘了跟他說要吃之前加熱一下,害他剝冰蛋剝到都是碎殼。冰的茶葉蛋真的是超難剝的啊!所以大家放冰箱冷藏之後,可以加熱一下再吃,剝殼會更輕鬆喔!

又想吃茶葉蛋但又非常懶,就用一鍋到底的方法,我想有手的人都會做吧!大家一起試試囉!

【難易度】

★★

【材料】

蛋……16個

市售茶葉蛋滷包……1包

市售茶葉蛋滷包的茶包……1包

紅茶包……2包

中式茶葉……少許

月桂葉……少許

醬油……3大匙

鹽……1大匙

糖……1大匙

水……適量

【做法】

1.將蛋清洗乾淨放入鍋中,再放入所有的材料,水量的話蓋過蛋即可。

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2.中火煮開,煮開後6分鐘蛋即全熟。

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3.轉小火,將蛋一個一個以湯匙背面將蛋殼敲裂。

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4.蛋全部敲裂後繼續小火煮約1分鐘後熄火,浸泡一天使其入味。

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【胖仙女小筆記】

茶葉蛋浸泡一天後就可以冷藏保存,煮完後讓它浸泡三天比較入味。

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