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不知道大家會不會有時心血來潮很想吃泡菜,買了一大罐回家,放很久之後還是吃不完?

胖仙女很常跟老公一邊看韓劇,一邊看著劇中的美食流口水(看劇的點都跟人家不一樣),最近一次是想吃泡菜年糕想到腦袋都發麻了,衝超市之後買了年糕條和一大罐韓國泡菜,年糕倒是一餐就煮完了,泡菜還剩了個大半……

今天來跟大家分享一道非常簡單的韓式泡菜煎餅,就是韓國人家中很常見,沒什麼太大學問但又很好做的一道菜。我自己很喜歡泡菜煎餅除了可以消耗用不完的泡菜,發現它拿來當早餐、午餐或晚餐都可以耶!

除了泡菜之外,也可以很隨意加自己喜愛的材料,像是一點豬肉片、海鮮或蔬菜,但蔬菜建議不要很會出水的那種,要放也只要一點點就好。

很簡單的冰箱剩食料理,大家一起試試喔!

【難易度】

【材料】

韓式泡菜……150公克

蔥……1

麵粉……50公克

水……80cc

糖……1大匙

醬油……1大匙

【做法】

1.蔥洗淨後切段。

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2.泡菜切碎。

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3.將泡菜與蔥段和糖、醬油混合拌勻。

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4.將水倒入麵粉中,攪拌至看不見粉粒的麵糊為止。

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5.將3倒入4中,混合均勻。

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6.平底鍋加適量油,油熱後倒入泡菜麵糊。

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7.可用湯匙背面整成圓餅形,待餅緣熟透開始有點焦脆,就可翻面,整片煎熟即完成。

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【胖仙女小筆記】

市售韓式泡菜的酸度、鹹度很大,可以視不同品牌的口味去調味,以上糖和醬油份量參考就好。

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  • 訪客
  • 請問哪裡買的泡菜,什麼牌子? 麵粉中筋嗎?
  • 我買的是韓國進口的泡菜,抱歉我瓶身沒有留忘了是什麼牌子,麵粉用中筋,如果沒有中筋可以用低筋。

    胖仙女 於 2017/10/14 21:15 回覆