幸福365家常料理

胖仙女之前在參加了「掛川完熟酵母豚/酵母土雞」的體驗活動之後，用掛川完熟酵母豚的五花肉薄片做了這道日式豬丼。以前買再好的豬肉片做這道，怎麼樣都多少有個腥味，但掛川的肉片完全沒有腥味、完美的油花分佈、吃起來沒有油膩感這些特色，都為這碗日式豬丼大加分！我當然不好意思說是我做得很好吃(但真的比吉╳家好吃很多，我好敢講)，但老公說這是他吃過最好吃的豬丼，我就把功勞歸在肉本身跟國產洋蔥好了(家樂福本地洋蔥農我不認識你但是我謝謝你)！

胖仙女之前受邀參加了一場很特別的體驗活動，來自榮騰農產代理的「掛川完熟酵母豚/酵母土雞」。

胖仙女家的小孩不敢吃辣，雖然我也只是個能接受微辣的人，但偶爾來個辣呼呼的下飯下酒菜也是不錯，至少老公會很開心。

講到濃湯，好像不管是哪一種濃湯，小孩都很難拒絕。一般市售的濃湯罐頭，雖然香濃，免不了很多添加物；如果自己在家做，很常看到的做法就是炒麵粉做為濃湯底，但對胖仙女來說，最頭痛的莫不過因為濃湯很常出現在宴客的西餐菜單中，鍋子已經夠忙了，還要花時間炒麵粉。為了不影響忙到不行的主鍋，就採取了這種很方便的做法，完全不需要炒麵粉，整個湯的基底都是天然食材，喝起來也很健康！

小時候被爸媽帶著上北方館子吃飯，一定都會點這一道「涼拌白菜」，它還有一個很好聽的名字叫「松柏長青」，聽起來很氣派，很多人會拿它常做年菜，但對我來說，它就是記憶中餐廳很常出現的小菜，而雖是小菜，卻很厲害地將白菜的脆和豆干的軟配在一起，簡直是人間美味！

不知道大家喜不喜歡吃秋刀魚？秋刀魚很奇妙，它的魚刺不少，通常會整隻烤來吃，內臟也有一點苦味，但就是非常地大人味，尤其鹽烤之後再配酒，真是對味極了！

記憶中最好吃的桃酥，就是西門町蜂大咖啡賣的，小時候吃覺得酥脆甜得實在，長大後在吃上面開始有了一些顧慮，儘管還是覺得好吃，卻嫌太甜了些。

小時候上館子，常常吃到一道肉凍，有的叫豬手凍，有的叫肴肉凍，冰冰涼涼的非常好吃。後來媽媽自己在家裡做，她會用不鏽鋼便當盒(小時候用的那種都是橢圓長形的)做，倒出來切片就成了肉凍。我覺得媽媽做的比外面的都好吃，長大後自己下廚才發現，因為外面餐廳賣的都好像醬油跟鹽不用錢似地猛放，只有顧及小孩健康的媽媽在調味上會趨於清淡，所以吃起來特別清爽。

馬鈴薯真的是很神奇的食材，看起來不起眼，卻可以變化出相當多料理。我們家小孩外食機會不多，但只要吃西餐，最無法抗拒的就是薯條，其實連大人也很難抗拒啊！