幸福365家常料理

這輩子吃到檸檬塔最感到驚艷的一次，是去澳洲探訪好姊妹，跟著她到一個叫”Albury”的小鎮出差時，在鎮上的一家咖啡館吃到的。那個檸檬塔酸甜的程度剛好，非常美味，我們之後不斷提起，還想著能把配方找出來。我印象在當時的台灣，檸檬塔不是常見的甜點，不像現在，好多地方都有賣。

上回朋友來家裡吃飯我做了一道綠咖哩雞肉，買到的綠咖哩好不辣，心有不甘(也太容易動怒)，就又再買了另一牌的綠咖哩，加上要把九層塔用完，某天晚上就做了這道辣到頭會冒火燒掉頭髮的綠咖哩肉丸。

我有兩個小寶貝，一個是小一的姊姊小熊，一個是4歲多的弟弟小熊貓。

孩子在廚房同樂的時光，從以前胖仙女要咬牙拿針戳大腿看著他們弄髒弄亂，到現在媽媽也成長了整個豁然開朗(反正爸爸會幫忙清理)，一路上，越玩越快樂，但主要還是私心的想讓這些平常看食譜點菜的公主王子們知道，老娘做菜可不是簡單的，你以為像仙女一樣一變就有？不不不，蛋糕是要做要烤的，不要給我說「我想馬上吃」這種天真的句子好嗎？

西班牙海鮮飯是我不怎麼愛吃，卻很愛做的料理。一直覺得以前做的好像少了那麼一點什麼，後來買了扁型的鑄鐵鍋，可以整個鍋送進烤箱，先燉再烤，海鮮在短時間的烘烤下釋出更多鮮美的味道，才終於覺得有好吃的感覺！

三杯雞也是九層塔的好朋友，一大包九層塔還沒用完真是有完沒完？但實際上是做了三杯雞還剩一半，好在今天晚上做了綠咖哩肉丸和九層塔煎蛋，總算全部用完了！

為了消耗放在冰箱裡的一包九層塔，我在今天晚餐做了打拋豬肉和三杯雞。

昨天下班回家一進門，看見陽台長得茂盛的迷迭香，想想晚上不做點什麼真對不起它，就讓它和我姊送我的那瓶有機冷壓初榨橄欖油成為好朋友，來個佛卡夏吧！

每次冰箱食材各剩那麼一點，除了煎餅、烘蛋、炒飯、炒麵或炊飯這些運用，家裡還備有燉飯米的話我就會拿來做燉飯。生米經過高湯一次、一次的加入，吸飽了高湯的美味，真的是大人跟小孩都喜歡的料理。它的做法簡單，要花的心力不過就是看著顧著，然後花的時間長一點，我個人覺得是廚房新手也會很有成就感的一道煮食！

每回去花市搬香草盆回來，就會開始猛做香草料理，因為黑手指的我，香草總是活不久，只好趁它們活得很好的時候，多利用它們一些。

我做過很多次重乳酪蛋糕，但用的食譜不一樣，烤出來的口感也不盡相同。去年買了一本使用度超高，已經被我翻爛的食譜《團購名點&伴手禮》(http://www.books.com.tw/products/0010668646)，是很厲害的烘焙老師馮佳慧的著作，裡面有一道「藍莓重乳酪蛋糕」，在我從超市買回新鮮藍莓後，決定來做這一道。