幸福365家常料理

九層塔買太多然後好不容易用完又立刻再買的下場，就是煩惱還能做什麼。一直不碰青醬的原因是歐巴桑心態覺得松子好貴喔！不想為了消耗掉九層塔就去買貴聳聳的松子，結果同事跟我說，她做青醬是用其它堅果取代，我就心想對喔，我為何這麼想不開呢？趁著冰箱剛好有綜合堅果(無調味)，就來做個青醬吧！

薑黃的功效是近年來非常熱門的話題，用薑黃磨成的薑黃粉入菜，會有一點點辛香味，但只可惜我們家小孩不愛，只能很有技巧的加進菜中。剛好冰箱剩了一些白花椰菜和地瓜、馬鈴薯，就拿來做烤蔬菜，因為這些菜是小孩愛的，不看薑黃的面子也看喜歡的蔬菜面子，哈哈！配上好香的冷壓橄欖油和其它香料，勉強騙得過去，成功讓他們吃下肚子。

這輩子吃到檸檬塔最感到驚艷的一次，是去澳洲探訪好姊妹，跟著她到一個叫”Albury”的小鎮出差時，在鎮上的一家咖啡館吃到的。那個檸檬塔酸甜的程度剛好，非常美味，我們之後不斷提起，還想著能把配方找出來。我印象在當時的台灣，檸檬塔不是常見的甜點，不像現在，好多地方都有賣。

上回朋友來家裡吃飯我做了一道綠咖哩雞肉，買到的綠咖哩好不辣，心有不甘(也太容易動怒)，就又再買了另一牌的綠咖哩，加上要把九層塔用完，某天晚上就做了這道辣到頭會冒火燒掉頭髮的綠咖哩肉丸。

我有兩個小寶貝，一個是小一的姊姊小熊，一個是4歲多的弟弟小熊貓。

孩子在廚房同樂的時光，從以前胖仙女要咬牙拿針戳大腿看著他們弄髒弄亂，到現在媽媽也成長了整個豁然開朗(反正爸爸會幫忙清理)，一路上，越玩越快樂，但主要還是私心的想讓這些平常看食譜點菜的公主王子們知道，老娘做菜可不是簡單的，你以為像仙女一樣一變就有？不不不，蛋糕是要做要烤的，不要給我說「我想馬上吃」這種天真的句子好嗎？

西班牙海鮮飯是我不怎麼愛吃，卻很愛做的料理。一直覺得以前做的好像少了那麼一點什麼，後來買了扁型的鑄鐵鍋，可以整個鍋送進烤箱，先燉再烤，海鮮在短時間的烘烤下釋出更多鮮美的味道，才終於覺得有好吃的感覺！

三杯雞也是九層塔的好朋友，一大包九層塔還沒用完真是有完沒完？但實際上是做了三杯雞還剩一半，好在今天晚上做了綠咖哩肉丸和九層塔煎蛋，總算全部用完了！

為了消耗放在冰箱裡的一包九層塔，我在今天晚餐做了打拋豬肉和三杯雞。

昨天下班回家一進門，看見陽台長得茂盛的迷迭香，想想晚上不做點什麼真對不起它，就讓它和我姊送我的那瓶有機冷壓初榨橄欖油成為好朋友，來個佛卡夏吧！

每次冰箱食材各剩那麼一點，除了煎餅、烘蛋、炒飯、炒麵或炊飯這些運用，家裡還備有燉飯米的話我就會拿來做燉飯。生米經過高湯一次、一次的加入，吸飽了高湯的美味，真的是大人跟小孩都喜歡的料理。它的做法簡單，要花的心力不過就是看著顧著，然後花的時間長一點，我個人覺得是廚房新手也會很有成就感的一道煮食！