幸福365家常料理

​​

今天要跟大家介紹的第二道去溼消水腫料理是「赤小豆鱸魚湯」，中醫師的藥膳著作《燜燒罐美人湯》裡面寫到「赤小豆利水，鱸魚治水氣」，這道湯還用到了當歸跟玉米鬚兩種藥材，玉米鬚也是消水腫有名的藥材。現在韓國的玉米鬚茶在台灣很紅，我自己很愛喝，家裡總是有庫存，結果去中藥行抓藥的時候一直覺得漏了什麼，回到家才發現就是玉米鬚，於是煮這道湯的時候我就丟了一包玉米鬚茶下去，心想這樣應該也可以吧！

​​

天氣開始熱了起來，感覺吃不下很多東西(其實是原本吃太多東西，現在這種胃口才是正常)，加上看著身上的贅肉實在很難受，開始跟蔬菜手牽手當好朋友，決定一起好好共度夏天。

我們家妹妹非常喜歡吃栗子，但媽媽很懶不喜歡處理栗子，某天在市場看到處理好的栗子，就滿心歡喜的買回家做這道栗子燒雞翅。

三杯雞也是九層塔的好朋友，一大包九層塔還沒用完真是有完沒完？但實際上是做了三杯雞還剩一半，好在今天晚上做了綠咖哩肉丸和九層塔煎蛋，總算全部用完了！

每逢過年，準備的年菜中少不了的素菜就是「十香菜」，用十種蔬菜切絲慢慢拌炒，蔬菜自己彼此交融成清甜爽口的味道，簡單調味就好。十香菜放在冰箱可以慢慢品嚐，要吃的時候再用乾淨的筷子取一次的份量，也省去煮婦忙年菜的一些時間，非常方便。

以前媽媽很愛做的藥膳活跳蝦，常常一上桌就被大家吃光光了，但我沒有勇氣處理活蝦，連買回來先送進冰箱冷凍都不敢，所以過年做這道的時候訂了無毒養殖的蝦，蝦肉也很有彈性。

胖仙女每年都會在初二回娘家時為親愛的家人上菜，今年想著不要吃那麼多肉類，海鮮也一樣，就把這道看起來很像煎干貝的菜做成素菜了。

醉雞是我和我姊姊的最愛，往年過年我總喜歡買市售的回家直接加熱吃。今年想著醉雞其實不難做，自己買土雞腿來做又更安心，就一口氣做了三支超大的雞腿，在過年讓家人吃個過癮！

過年這道菜擺上桌的時候大家都說「好漂亮啊！」今天胖仙女分享做法，一定會嚇到跟廚房不熟的朋友們，因為它實在是太簡單了！

過年和家人去吃了一家超好吃的讚歧烏龍麵，它有道小菜就是梅漬蕃茄，而且它用的是大蕃茄，胖仙女一入口就差點流淚了，直呼怎麼這麼好吃啊？

有一回我的好友來訪吃到我做的烤秋刀魚，說好好吃，問我怎麼做的，我說就洗一洗然後用紙巾擦乾，然後放進烤箱烤熟，切個檸檬角擺個椒鹽粉放上去就好了！