我有兩個小寶貝,一個是小一的姊姊小熊,一個是4歲多的弟弟小熊貓。

孩子在廚房同樂的時光,從以前胖仙女要咬牙拿針戳大腿看著他們弄髒弄亂,到現在媽媽也成長了整個豁然開朗(反正爸爸會幫忙清理),一路上,越玩越快樂,但主要還是私心的想讓這些平常看食譜點菜的公主王子們知道,老娘做菜可不是簡單的,你以為像仙女一樣一變就有?不不不,蛋糕是要做要烤的,不要給我說「我想馬上吃」這種天真的句子好嗎?

於是上周日的下午,為娘的幫兩隻熊上了一堂烘焙課,來個香蕉核桃蛋糕吧!為什麼是這一道呢?因為冰在冰箱的香蕉已經熟爛到不行,必須用掉,而且這一道平常我都是全部攪在一起就拿去烤了,非常容易,也可以拆解成不少步驟,兩人輪流不會打架……這種考量一點深度都沒有,非常的歐巴桑,但卻讓小孩覺得我很偉大,很樂於教育,真是划算!

來吧來吧!

動作操作前先由媽媽講解(有沒有這麼好為人師),約法三章輪流來,如果吵架或打架就立刻停課!

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先由姊姊壓香蕉泥,教她怎麼用叉子的背面把香蕉壓爛,好療癒的一個動作!

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一起把糖倒進去,此時還算和諧。

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再由弟弟掌握叉子大權,把糖跟香蕉泥攪在一起。

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有強迫症的弟弟把糖喇進香蕉泥攪了很久,為娘的快睡著……

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換姊姊篩麵粉,但因為這動作太好玩了,兩人輪流篩了好幾次才罷休,好家在沒有吵起來,真難得!篩了一點就用打蛋器拌勻一下,不斷的輪來輪去輪到我又要捏大腿了好擔心麵粉出筋啊!

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中間過程為娘的又好為人師了講解了一些細節,弟弟好專心。

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姊姊倒入牛奶,弟弟的表情很像等老闆炸著雞排的客人,其實是想要在姊姊倒完的第一秒立刻喇下去就不必換手繼續玩。

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姊姊又奪回打蛋器主權。

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好吧換你倒核桃總可以了吧!說也奇怪,有事情可以做就不吵了,平常最愛爭的就是弟弟。

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做好的麵團倒入模型中,這個也輪了好久,還好不是戚風,為娘的看到消泡應該會頭直接冒出火來……

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這一堂烘焙課就在非常平和的氣氛中結束了!下課!

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來正經的簡單講一下這個超簡單的蛋糕作法。

【難易度】

【材料】

香蕉……2根

黃砂糖……60公克

蛋……1個

低筋麵粉……180公克

牛奶……4cc

玄米油(任何植物油皆可)……30cc

巧克力豆……40公克

碎核桃……50公克

【做法】

1.香蕉壓成泥。

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2.接著加入糖,攪拌均勻。

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3.再加入打散的蛋,攪拌均勻。

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4.麵粉篩過。

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5.攪拌均勻。

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6.再加入植物油及牛奶。

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7.攪拌均勻至光滑狀,無麵粉顆粒。

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8.倒入巧克力豆及核桃。

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9.攪拌均勻。

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10.放入模型中。烤箱以180℃預熱過後,烤約30-35分鐘,可用筷子插入試試,沒有溼麵團沾在筷子上即可。

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【胖仙女小筆記】

1.香蕉越熟越好吃,外皮開始變黑可以冰起來,儘快用完。

2.這個份量可以做這個杯子模型4個,杯子直徑6.5公分,高約5公分。

3.沒吃完的蛋糕,每次吃之前再烤一下,會非常鬆軟好吃。

4.如果你趕時間,比方可惡的老公和討厭的小孩嚷著好想吃,全部材料攪在一起還是會成功的,很神奇!

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