IMG_6463-1.jpg

我每次只要想打發家人,就會做這種簡易西餐,把所有的東西擺在一個大盤子,頂多再做個湯,小孩還會覺得很豐盛,一家大小加起來只要洗四個大盤子,不用洗大大小小的碗盤,真是個利己又利人的料理啊!(好會算)

盤子中的食物,麵包是外面買的,沙拉有手的人都會做,我就來分享迷迭香煎雞腿跟香料烤馬鈴薯的作法,真的非常、非常的簡單,客人來也用得上喔!

IMG_6475-1.jpg

【難易度】

★★

【材料】

去骨雞腿排……2

新鮮迷迭香葉(梗不要)或乾燥迷迭香……1大匙

黑胡椒粗粒……1小匙

鹽……1小匙

【做法】

1.去骨雞腿排稍微沖乾淨之後,用紙巾擦乾。調味料全部混合,分成四等分,分別灑在兩片雞腿排的兩面,醃至少15分鐘。

P1190524-1.jpg

2.鍋中放適量的油後,等油熱了再放入雞腿排,雞皮朝下,過程維持中小火。

P1190534-1.jpg

3.3分鐘後等一面煎熟了,再翻面,煎至全熟即完成。

P1190536-1.jpg

【胖仙女小筆記】

1.因為我的鍋子是陶瓷鍋,沒有很不沾,所以我放了油,如果你用的是不沾鍋,可以不用放油,因為雞皮的油夠多,足夠整個雞腿排煎熟。

2.不要一直翻來翻去,火也不要大,以免外面熟了裡面還不熟。雞皮面熟了的判斷方式,不沾鍋可以用鏟子翻起來一點,看看皮是否呈金黃色;如果不是不沾鍋,就是鏟子可以順利伸到最底下待翻面,完全不沾鍋了,若卡住表示還有部分不熟。

3.我買的雞腿排比較薄,如果是大隻或厚一點的,可以在背面切斷一些筋再料理,比較容易平均受熱。

老公切開雞腿排的時候跟我說,好好吃喔!而且肉汁都鎖在裡面了~我思忖著自己的年齡,看看自己身上的肥肉,於是只吃了一小塊,看我多能抵擋誘惑!(僅限於食物,彭于晏如果來到我面前,跟我說我可以牽妳一下嗎?我應該會立馬把手伸過去給他緊緊握住,然後三天不洗那隻手搖搖手說不行喔我結婚了……)←老公請注意紫色字就好

P1190538-1.jpg

同場加映──香料烤馬鈴薯

【難易度】

★★

【材料】

中型馬鈴薯……4

義式綜合香料……1大匙

鹽……1&1/2小匙

黑胡椒粗粒……1小匙

橄欖油……2-3大匙

 

IMG_6467-1.jpg

【做法】

1.馬鈴薯洗淨後去皮切大塊,泡水去除多餘的澱粉。

P1190527-1.jpg

2.鍋中放入足夠的水,水滾後放入馬鈴薯,煮約15分鐘後,撈起與所有調味料及橄欖油拌勻。

P1190528-1.jpg

3.烤箱舖上錫箔紙,平均放上所有的馬鈴薯,不要疊在一起,以190℃烤30分鐘,每一個都翻面後再繼續烤30分鐘。

P1190532-1.jpg

【胖仙女小筆記】

每台烤箱的烤溫不同,主要上色了即可,可以自行調整時間。

IMG_6469-1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

    文章標籤

    烤雞 雞腿排

    全站熱搜

    胖仙女 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()