每年過年都很想用糯米來做年糕、在來米來做蘿蔔糕，但偏偏過年有一堆事要忙，又有莫名其妙的病痛來阻礙。
前陣子感冒已經夠痛苦，幾天前耳朵又痛到不行，忍著進攝影棚進行拍菜工作，回家在附近看了耳鼻喉科，說是耳膜發炎，醫生的手勁很強，我的眼淚直接飆出來，到家後女兒還發現我的耳朵流血了，就決定再也不去那家看。以為很快就會好起來，結果持續時不時的劇烈抽痛，痛到完全睡不著，後來藥吃完了再換到另一家耳鼻喉科看，醫生技術非常好，可以在病人很痛的情況下力道剛好的抽吸、搽藥，而且很有耐性地解釋跟安撫，後來才知道發炎真的很嚴重，所以需要更多時間復原。
實在不想影響到任何過年該做的菜啊！在疼痛以及副作用暫時那一耳完全聽不見的情況下，我拿出了糯米粉，攪一攪就用電鍋蒸出年糕了，倒也好吃！下回再用糯米打出米漿做年糕，再來跟大家分享心得。
在這種身體很痛苦的時刻，我就非常感謝自己平常不算懶，冰箱還備了一包之前蜜好的紅豆。蜜紅豆的作法我最常用壓力鍋，省時而且不用泡過，如果是用電鍋的話，就要蒸、悶連續二到三回，紅豆才夠軟爛。不過大家也可以用平常煮紅豆湯的方式，把湯汁倒出來當做年糕裡頭的水份（湯汁需放涼），也很方便。蜜紅豆的作法大家可以參考我之前在鯛魚燒的文章。
做好的紅豆年糕可以放冰箱冷藏，最好趁新鮮吃掉，不要超過三天。先祝大家新年快樂！什麼討厭的病痛都不要來喔！
【難易度】
★★
【材料】
蜜紅豆……400公克
糯米粉……400公克
水……400公克
椰糖（或其它糖）……80公克
【做法】
1.糯米粉倒入調理盆中，先加入糖混合在一起。
2.慢慢加入水攪拌。
3.直到攪拌成無粉粒的滑順粉漿。
4.再放入蜜紅豆，換成用筷子攪拌，才不會把紅豆粒壓碎。
5.模型中放入年糕紙，將粉漿倒入。
6.電鍋中加6杯水，先加熱至鍋邊冒煙後，放入年糕，計時蒸約一小時，如果不到一小時電鍋按鍵跳起，要再補進熱水繼續蒸。筷子插入後無沾黏，就可以取出冰涼。
【胖仙女小筆記】
1.這是非常微甜的版本，如果要一般市售的甜度，糖份可調整至120-150公克。
2.剛蒸好的年糕非常軟，不好切開，要立刻吃可以採剪開的方式，等到放涼或冷藏一段時間後比較好切片。
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