幸福365家常料理

中秋節快到了，不知道大家有沒有烤肉的計劃？胖仙女很少在外面烤肉，除了一家老小不方便，秋老虎總是要人的命，所以中秋節通常會做滿桌的料理，有烤肉也有清淡的菜色，才不會月亮圓了自己更加圓！

我很常被問什麼料理可以快速、簡單做？如果我有10個答案，這道一定是其中一個。在家做燒烤料理，除了可以利用烤箱之外，平底鍋也是很好用的工具，用煎烤的方式讓食材熟成，不但快速，效果也很好，不像烤箱有時過了頭會覺得口感柴了些。

每當家裡總是剩了半顆檸檬、快見底的蜂蜜，都是讓我最心煩的時候，看了總是很「阿雜」，這道就是有天心血來潮把這些剩下的東西湊一湊，做出來的好吃料理！我自己覺得有朋友臨時來訪，這道也可以變成速成的下酒菜，非常方便！

影音食譜看這裡

【難度】

★★

【材料】

雞翅……7支

白芝麻……適量

〔調味料〕

醬油……1大匙

檸檬汁……1大匙

蜂蜜……1大匙

米酒……1大匙

【做法】

1.將所有的調味料混合均勻。

2.鍋中加2大匙油，油熱後將雞翅放入兩面煎至焦黃上色，約8、9分熟。

3.倒入調味料，讓每一支雞翅均勻裹上醬汁。

4.收汁完成即可起鍋，食用前可灑上白芝麻。

【胖仙女小筆記】

1.如果買到的雞翅肉厚一點，在下鍋前可於背面肉厚的地方縱切一刀，讓它更快熟透。

2.喜歡酸一點或甜一點，可自行增減檸檬汁及蜂蜜的量。