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這次開箱特德寶的「JAUZ喬斯藜麥」,它不只有常見的紅藜麥,還有黑、白藜麥以及三色綜合款,可以讓重視健康的養生族有非常多的選擇。

藜麥不只可以跟飯一起煮,它入菜也非常簡單。我的方式是一次煮一些份量,做菜的時候看適合哪些料理就放一些進去。這道夏天吃很開胃的和風沙拉就是加進藜麥,增加口感和風味,同時又把更多營養吃進去了。像胖仙女這種有糖尿病家族病史,自己又是低醣飲食的人,就要非常注意食物的GI值。尤其低醣不是無醣,在少量的碳水化合物中,我覺得藜麥真是超棒的選擇,它GI值低(才35),又有飽足感,這道沙拉要當成一餐,營養也夠了。

夏天真的好熱,喜歡沙拉又不想做菜做到滿頭大汗的朋友,跟著我一起優雅的做這道清爽又營養滿分的和風沙拉吧!

完整開箱文

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【難易度】

★★

【材料】

煮熟藜麥……4大匙
雞胸肉……2片
小黃瓜……2條
日式芝麻醬……3大匙

【做法】
1.藜麥約1/2米杯以細網篩用流動的水輕輕沖洗乾淨。

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2.煮的時候1米杯的藜麥加0.8米杯的水是較有嚼勁的口感,1:1去煮的話則較鬆軟,大家可以依照自己的喜好去做調整。

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3.以一般煮飯的方式煮熟,翻鬆一下就可以吃。

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4.煮好的藜麥等它涼了之後用密封罐或保鮮盒裝起來,冷藏可以保存約2-3天,冷凍可以保存2週,要拿來入菜就隨時放一點進去,非常方便。

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5.雞胸肉放入滾水中煮熟,如果肉太厚可先刺幾個洞比較快熟。

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6.放涼一點之後剝成雞絲。

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7.小黃瓜切粗絲。

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8.在盤中依序放上小黃瓜絲、雞肉絲與藜麥,再淋上芝麻醬拌勻即可。

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