幸福365家常料理

最近天氣好熱，只要在太陽底下就好想來一杯飲料。不知道大家喜不喜歡放了珍珠、西谷米的飲料？想到這些圓圓QQ的東西都是澱粉做的，通常都給小孩喝，自己能避就避。

有時候真的很想念這種QQ的口感，我發現小時候常吃的山粉圓也很好吃耶！而且它是山香的種子，是天然的東西，還有膳食纖維，熱量當然低很多。

現在除了夜市傳統的飲料攤子之外，很少看見山粉圓的蹤影了。它的製作很簡單，煮一下就會膨脹開來，QQ滑滑的，一般很多人會跟檸檬蜂蜜一起喝，但這次我把它做成有點南洋風味的飲料，效果也很好。

有朋友問我山粉圓哪裡買，我通常都是在大賣場買到的，以前在家樂福有買到過，最近的一包則是在大潤發買到的。因為很少，如果看到我就會多買一些回家，夏天把它備著，要做成蜂蜜檸檬山粉圓、冬瓜山粉圓都很方便呦！

影音食譜在這裡

【難易度】

★

【材料】

山粉圓……50公克

水……700公克

二級砂糖……50公克

芒果……300公克

椰漿……300公克

【做法】

1.山粉圓略為沖洗後，放入煮滾的水中煮約3分鐘。

2.熄火後加入糖攪拌均勻，放涼備用。

3.待山粉圓冷卻後，放入冰塊冰鎮。

4.芒果可直接取肉不剝皮，劃格狀後再從皮上切開，可以切出較工整的塊狀。

5.加入芒果塊在山粉圓中。

6.加入椰漿拌勻即完成。