以前孩子還小的時候，每到萬聖節，幼兒園的活動總是會累死媽媽，我還記得女兒幼兒園的時候我自己做了一件紗裙，兒子短暫的幼兒園時光也碰到萬聖節，用不織布做了南瓜背心。
現在孩子都上小學了，終於脫離變裝秀DIY的時光，但還是習慣做點應景的小點心。這道巫婆手指餅乾是我一直很抗拒做的甜點，因為它的手指形狀真的很嚇人，做的時候還真有點怕怕的……但這就是萬聖節的趣味，還好這看起來很恐怖的東西，卻是好吃得不得了！那天做好後女兒放學回家抖了一下，但吃了一口就連吃好幾根。
雖然是趣味餅乾，但它終究還是餅乾，也有一些好吃的小訣竅。一般我們的手指不會是扁扁的，但如果塑形的時候手指太過立體，烤出來的餅乾很容易最中央的地方還沒熟，側邊就先焦了，所以形狀塑得「略扁」比較能讓整塊(整根?)餅乾的口感一致。
這次做了三種顏色，除了原味還有可可跟抹茶的口味，尤其抹茶用了我自己很愛的「丸久小山園」的抹茶粉「若竹」，抹茶的香氣十足。如果大家懶得做這麼多口味，只做原味的話，我這次用了黑糖加上白糖，做出來比較不會慘白，接近膚色，也給大家參考。
萬聖節快到了，一起做巫婆手指餅乾嚇小孩吧！
【難易度】
★★
【材料】
無鹽奶油……200公克
黑糖……50公克
上白糖（或細砂糖）……30公克
蛋……1個
低筋麵粉……320公克
無鋁泡打粉……3公克
可可粉……10公克
抹茶粉……4公克
杏仁果……約36顆
【做法】
1.烤箱以170℃預熱；糖的部分準備好黑糖和上白糖。
2.無鹽奶油放至室溫軟化打發。
3.加入糖打勻。
4.蛋必須為室溫，將蛋液分2次加入，要完全吸收後再放下一次。
5.將麵粉、泡打粉過篩加入。
6.攪拌刮刀以切拌、輕壓的方式至看不見粉粒。如果不好操作也可用手聚合成麵團，但切記勿用力搓揉以免出筋影響口感。
7.將做好的麵團平均分成三等分，約200公克/份。在其中兩份麵團中分別加入抹茶粉及可可粉，揉壓至顏色均勻。
8.麵團以保鮮膜包覆好，放冰箱冷藏約30分鐘。
9.取出麵團後分成每一個約15公克，塑成長條形。用兩根手指按出關節凹處（我因為一手要拍照所以用同一手的兩根手指，但其實用雙手的食指一起按壓會比較好壓）。
10.用刀背、叉子或像這樣的麵包抹刀刻出手指紋路。
11.杏仁果沾一點水之後壓進手指頂端成為指甲。
12.以上下火170℃烤約20-25分鐘，出爐後徹底放涼。
【胖仙女小筆記】
1.此份量約可做36根手指餅乾。
2.每台烤箱的溫度和脾氣都不同，請視自家烤箱斟酌烤焙時間。
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