很多朋友問過我，氣炸烤箱可以料理，做烘焙也可以嗎？其實氣炸烤箱就是烤箱，烘焙完全沒問題！
開團中的山水氣炸烤箱，我真的超喜歡它的旋風原理，改善了很多傳統烤箱烤焙不均勻的缺點。我是家裡有大烤箱，很愛烘焙的人，用這台氣炸烤箱做烘焙之後，因為口感太好，只要不需要大量烤焙的甜點，用不上大烤箱，我現在一定用氣炸烤箱去烤。
孩子們很愛的巴斯克乳酪蛋糕，做成小小的杯子蛋糕不但可愛，烤焙時間也能縮短。因為想要有點軟芯的口感，蛋糕一定不能烤到過熟。冰硬之後的巴斯克杯子蛋糕，口感好柔軟！加上乳酪餡和喜歡的水果，會有一種自家就是甜點店的感覺～❤️
買到超大顆的藍莓🫐，還有香甜的草莓🍓，抓住草莓尾季，統統給它裝飾上去！
🍀巴斯克乳酪小蛋糕🍀
▶材料
奶油乳酪……250公克
細砂糖……60公克
蛋……2個
香草籽粉……少許
鮮奶油……150公克
低筋麵粉……10公克
〔頂飾乳酪餡〕
奶油乳酪……200公克
細砂糖……30公克
鮮奶油……150公克
藍莓果醬……少許
▶做法
1.氣炸烤箱以200℃預熱10分鐘。
2.奶油乳酪放置室溫軟化，以電動打蛋器打軟，再加入細砂糖打勻。
3.一次加入一顆蛋，每次加入都要打勻。
4.加入香草籽粉拌勻，也可用新鮮香草籽或香草精。
5.再加入過篩的麵粉拌勻。
6.分次加入鮮奶油，攪拌均勻。
7.將蛋糕糊過篩，口感會更細緻。
8.倒入蛋糕杯中約9分滿，放入氣炸烤箱以200℃烤15分鐘。
9.出爐冷卻後緊貼一張保鮮膜，送入冰箱冷藏至少半天。
10.蛋糕頂部的擠花，先將奶油乳酪放置室溫軟化，加糖打勻，再加入鮮奶油打至適當的軟硬度。
11.最後用藍莓果醬調色，如果不想要調色可省略。
12.餡料裝擠花袋，裝飾於蛋糕頂部，可加喜歡的水果。
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4/1(二)~4/14(一)
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