幸福365家常料理

不知道大家喜不喜歡吃夜市的甘草芭樂？胖仙女有個朋友只要去夜市，一定要買上至少一袋回家吃。我本身不是很喜歡這種醃漬水果，朋友給我嚐一塊的時候，覺得好吃是好吃，但總覺得裡面好像加了什麼東西，不是那麼天然，後來才聽說有些賣醃芭樂的店家，因為量太大必須快速入味，多少會加一些化學添加物進去。當然這種狀況只是部分，也有很多店家遵循古法醃出來的芭樂，一樣生意很好客人大排長龍。

雖然胖仙女為了健康和減醣很久沒喝酒了，但時常有因為在家招待客人剩下的啤酒，或是買了幾罐之後結果客人來了，發現你不喝他也不喝，只好整罐再拿來做料理。

蠔油西生菜在港式料理中是非常家常的一道菜，這道菜也時常出現在我家餐桌，因為幫小孩帶便當總是買進一大顆或一大把生菜，用來裝飾便當的只有一點點。生菜其實是冷食，也不宜多吃，所以做成這種料理，不但簡單，對身體也比較好。

以前孩子還小的時候，每到萬聖節，幼兒園的活動總是會累死媽媽，我還記得女兒幼兒園的時候我自己做了一件紗裙，兒子短暫的幼兒園時光也碰到萬聖節，用不織布做了南瓜背心。

每次去日式餐廳，老闆端上來的茶碗蒸總是吹彈可破，好吃得不得了！自己在家做，有時候蛋蒸得過老，有時孔洞一大堆，心想一杯小小的茶碗蒸，要做好怎麼那麼難呢?

有天家裡剩了鳳梨正不知該如何處理時，想到不然來做個辣椒醬好了！自己在家做辣椒醬其實很簡單，像胖仙女的媽媽很喜歡辣椒醬去拌麵拌菜，但每次市售的辣椒醬拿起來看成份，發現添加物實在有夠多，還是自己做比較放心。

自從逢年過節就做不用烤箱的超級簡單點心雪Ｑ餅之後，總會剩下一些棉花糖，我都會再拿來做牛軋餅。這種牛軋餅的做法真的很簡單，買現成的原味蘇打，再夾入做好的餡，餅乾就完成了，新手也不會失敗！

去日本玩或是在日式餐廳吃到他們的炒麵時，總是覺得哇！怎麼那麼好吃！以前不知道正統的做法，超市買了日式炒麵醬，回家亂炒一通，總覺得哪裡怪怪的，後來看了MASA老師的教學影片，才知道日式炒麵的原文是「燒麵」，所以麵本身是必須先煎過再做後面的炒製。

之前有朋友問我，夏天很熱吃不太下，有沒有什麼簡單的料理可以解決一餐？然後我就想到中午飆到36度的時候，常常看到有人從小7買了涼麵當午餐，我就跟我朋友說，其實自己加料的涼麵還滿適合的，也就是不要只有麵條和醬料，否則營養根本不夠。

今天胖仙女要來跟大家分享一道宴客有面子，家常也不隨便的左宗棠雞。這道菜是知名老餐廳獨創的料理，很多人到這家餐廳一定會點，但如果在家要做出接近的味道也是不難！