幸福365家常料理

最近天氣真的太熱了，很想吃冰。前陣子開始自己動手做冰淇淋，一方面可以用掉放太久沒吃掉的熟水果，一方面自己做的冰雖然不如外面好吃，但至少不會有添加物，水果也都是新鮮的，就比較敢給小朋友吃。

前陣子做的香蕉蜂蜜優格冰淇淋家人都說好吃，優格也是老公自己做的，原料只有香蕉、優格、動物性鮮奶油和一點點蜂蜜，真的很單純。這次家裡冰箱堆了一堆芒果，有自己買的，也有朋友送的，趁著熟了，用不同的原料做成這個芒果冰淇淋，添加了奶油起司有一種大人風的成熟味道，超濃郁好吃，而且做法超簡單，只要家裡有果汁機、食物處理機或電動攪拌棒，再冰進冷凍庫就好，喜歡的朋友一起做做看喔！

【難易度】

★★

【材料】

芒果3顆……約650公克

奶油起司……150公克

無糖原味優格……250公克

【做法】

1.芒果洗淨後去皮切塊。

2.將芒果放進耐冷凍的保鮮袋，冰入冷凍庫約2小時。同時間將奶油起司置室溫軟化。

3.將冷凍過的芒果塊、軟化後的奶油起司及優格放入料理盆中。

4.用電動攪拌棒或果汁機打至均勻。

5.放入耐冷凍的器皿中，蓋上蓋子，冰入冷凍庫。

6.每兩小時拿出來用湯匙攪拌翻鬆，可讓口感比較綿密，全程冰約6-8小時可完成。

【胖仙女小筆記】

1.不想一直拿出來翻鬆也是可以，連續冰約5-6小時的口感軟硬適中，超過就會比較硬，可在食用前置室溫軟化一陣子，會比較好舀出。

2.覺得甜度不夠的朋友可以加適量糖或蜂蜜在驟4一起攪拌。

下面這張照片是還沒冰夠但忍不住拿出來試吃的版本，成型沒有那麼漂亮，底下融化太快的冰很像奶昔，上面的冰很鬆軟有點冰沙的口感，夏天來這麼一道真是太幸福了！