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如果家裡有苦甜巧克力,布朗尼真的是非常好消耗的甜點,而且做起來又容易,幾乎是攪一攪就能完成的蛋糕!

我自己曾經在一家餐廳吃到非常好吃的布朗尼,配上罪惡的香草冰淇淋,兩者真是絕配!但後來吃到軟芯比較軟,外皮有點酥脆的那種布朗尼,就再也回不去了!不過前者好做,後者要靠打發蛋,先跟大家分享簡單的做法,外脆內軟的下次再跟大家分享喔!

【難易度】

★★

【材料】

核桃……60公克

苦甜巧克力……190公克

無鹽奶油……90公克

蛋……2個

二級砂糖(或細砂糖) ……50公克

低筋麵粉……50公克

蘭姆酒……10公克

【作法】

1.核桃切碎之後,放入烤箱以160℃烤約20分鐘。

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2.苦甜巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化,加熱時要一邊攪拌。

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3.將蛋與糖拌勻。

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4.加入融化的巧克力和奶油液,攪拌均勻。

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5.再加入過篩的麵粉,攪拌均勻。

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6.最後加入一半核桃及蘭姆酒拌勻。

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7.倒入烤模中,在表面灑上剩下的核桃。烤箱預熱後以190℃烤約25分鐘。

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【胖仙女小筆記】

1.如果沒有苦甜巧克力,也可以用牛奶巧克力替換,但牛奶巧克力較甜,糖量可酌量減少。

2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。

3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。

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