雖然中秋節已經過了，但想吃烤肉隨時都有理由，今天來跟大家分享這道用濃郁優格去醃的印度風味烤雞。
記得很早以前跟老公去台中玩，老公找到一家網友評價不錯的印度餐廳，我們點了類似坦都里烤雞的樣子，味道非常好，但雞肉的口感非常柴，後來去了幾家印度餐廳也是同樣的結果，才發現它們烤肉的方式跟我們習慣中吃雞肉的軟嫩口感是不一樣的。不過配上印度烤餅，真的是人間美味！
這道烤雞，我不敢說是印度烤雞，因為離正統的作法有很大的距離，但至少是「印度風味」烤雞。我用雞腿來做，用牛排鍋來煎烤，做出來的雞肉是多汁的口感，配上烤餅或自己用長米煮的薑黃飯，真的非常好吃！
以前的我不是很愛吃優格，但自從老公買了優格機，都是自己做優格，沒有任何添加物，自然的發酵酸味淡淡的，很天然，我就愛上這樣的口味了，早餐幾乎無優格不歡。不過一次做的量就快一公升，除了可以做成冷藏早餐玻璃罐麥片之外，還可以做成這道雞肉，真的很好用！
影音食譜在這裡
【難易度】
★★★
【材料】
去骨雞腿……350公克
【醃料】
無糖原味優格……150公克
檸檬汁……1大匙
蒜末……1大匙
薑泥……1大匙
印度咖哩粉……3大匙
匈牙利紅椒粉……2大匙
黑胡椒粗粒……1小匙
鹽……1小匙
糖……1小匙
【做法】
雞腿肉切大塊，若有較厚處可以淺切幾刀。
將醃料中除了優格和檸檬汁準備好，混合均勻。
再加入優格及檸檬汁混拌均勻，即成醃料。
準備一密封袋或容器，將雞肉與醃料放入，讓雞肉充份與醃料混合，放在冰箱醃1天。
將醃好的雞肉以牛排煎鍋或平底鍋煎烤至兩面熟透即完成。
【胖仙女小筆記】
如果買不到無糖的原味優格，也可以用含糖的，但材料中的糖就要省略。
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