今天實在太冷了，很適合來一鍋紅豆紫米粥！這道甜點我以前很喜歡用電子壓力鍋去煮，不用泡米也不用泡紅豆，很方便，但缺點就是紅豆會軟爛到破皮，沒辦法控制狀態。
後來用小V鍋去煮，一樣有不用顧鍋的優點，最大的好處就是我可以煮到喜歡的狀態，中間還可以開蓋喇一喇，反正不夠軟就再加時去煮就好，更加自由。
這次煮出來的紅豆紫米粥，真的讓人太滿意了！紅豆鬆軟、飽滿，外皮完整，實在是有夠好吃！中火煮滾之後，微火的時間可視喜歡的熟軟度自行調整。
🍀紅豆紫米粥🍀
▶️材料
紫米……1/2米杯
紅豆……1/2米杯
水……5米杯
冰糖……40公克
黑糖……40公克
▶️做法
1.紫米和紅豆洗淨後，泡水4小時，與水一同放入小V鍋中。
2.先以「中火」模式20分鐘煮滾，再以微火煮80分鐘到食材熟軟。
3.中間可開蓋攪拌一下，避免太過黏鍋。
4.煮好後趁熱加入糖，拌勻即完成。
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