女兒很愛涼拌小黃瓜，明明不太吃辣的人，但從小學時期開始，只要我做的涼拌小黃瓜沒有放辣椒，就會抱怨「不夠辣」😆 😆。
放了辣椒，大概要花至少半天才能入味，但因為前陣子辣椒沒有很好買，加上我也很少用，有時買個一包就要再想辦法保存，真的很困擾！
後來發現加辣椒醬的效果很好耶！這次的涼拌小黃瓜，是用辣辣木的「清爽辣醬」來做，它光是直接當沾醬就很好吃，沒想到做成涼拌菜，不但讓很難入味的小黃瓜，加速入味，而且讓單純的一道小菜，變得更有層次！👍 👍
｜辣辣木小檔案｜
👉榮獲食品界的奧斯卡獎(2024 世界品質評鑑大賞-金獎)
👉嚴選台灣在地蔥、薑、蒜、辣椒，並使用高雄在地種植的整塊辣椒。
👉使用非基改醬油及義大利奧利塔葵花油
👉台川混血的麻辣風味，辣而不死鹹，香氣的層次豐富！
🌶️🌶️清爽辣醬為「中辣」，適合直接沾或搭配醬油、沙茶醬、XO醬等做混合。
🌶️悠雅辣醬為「小辣」，做沾醬或加入料理都好吃。
涼拌小黃瓜是一道很好做的小菜，因為辣辣木的辣椒醬，本身已經有辛香料和辣椒油，所以我只加了一點蒜末和醋，結合起來的味道香得不得了！單吃很過癮，配飯也很對味！
🍀辣味涼拌小黃瓜🍀
▶材料
小黃瓜……300公克
鹽……1小匙
蒜末……1小匙
米醋……1大匙
辣辣木清爽辣醬……1大匙
▶做法
1.小黃瓜切成段，蒜頭去皮後處理成蒜末。
2.直接拍碎，更加入味。
3.放入一小匙鹽，抓拌均勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
4.今天來用辣辣木的「清爽辣醬」，台川混血的風味超好吃！
5.小黃瓜瀝出多餘水分，加入蒜末。
6.加入米醋（或任何喜歡的醋）。
7.再加入辣椒醬拌勻，冷藏入味。
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⭕開團時間：2025/1/2(四)~2025/1/8(三)
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