今天原本想用小V鍋來做無水咖哩，但沒有買到番茄，就用多一點洋蔥。但不管是洋蔥還是紅蘿蔔，蔬菜的量跟小V鍋附的無水咖哩食譜都差太多，結果先把洋蔥和紅蘿蔔放進去，用弱火30分鐘煮看看，果然出水得不多，但洋蔥的香氣都煮出來了！
因為不喜歡馬鈴薯煮太爛，第二階段才放進去，順便加入約食材一半高度的水量，五花肉片耐煮，也一起放進去，繼續弱火煮20分鐘。
最後加入咖哩塊，弱火再煮個10分鐘，隱味是中濃醬，這時加進去和融化的咖哩塊一起拌勻。
沒有無水成功的咖哩，沒想到也可以這麼好吃！蔬菜的甜味徹底釋放，加上微酸的中濃醬，決定以後咖哩都用小V鍋來煮～😆😋
跟大家分享這道咖哩的材料⬇️⬇️
洋蔥……300公克
紅蘿蔔……200公克
馬鈴薯……300公克
豬五花肉片……200公克
中辛咖哩塊……100公克
中濃醬……1大匙
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