今天孩子們點菜炸芋丸！
每次在夜市看到賣炸芋丸的攤子，女兒都很難抗拒，和弟弟很快就嗑完一包。外面賣的炸芋丸有包鹹蛋黃，也有包肉鬆的，今天用養泉的土雞肉鬆做餡，我的天啊真是有夠好吃！🥰😋
養泉的雞肉鬆我覺得沒有一般豬肉鬆的油膩感，它很香，卻沒有那種吃一點就覺得膩的感覺，除了配稀飯很好吃，跟芋頭也超搭的～👍👍
這個點心不難做，不過還是要提醒，每一顆芋頭的水份都不同，太白粉份量僅供參考，建議可以分次加入，如果已經成團就不必再加剩下的太白粉，才不會過乾。
快到週末假日了，在家做夜市炸芋丸，有夠過癮！😆😆
🍀雞肉鬆炸芋丸🍀
▶材料
芋頭……300公克
糖……40公克
太白粉……40公克
玄米油……1.5大匙
麵包粉……適量
養泉雞肉鬆……100公克
▶做法
1.芋頭蒸熟後趁熱搗成泥。
2.再加入糖及油拌勻。
3.分次放太白粉揉拌成團，分成約50公克一個。
4.今天包的肉鬆餡用養泉超好吃的雞肉鬆。
5.將芋泥略為壓扁，包入雞肉鬆內餡，這個份量約可做7顆。
6.在芋球表面沾一點水再裹一層麵包粉，可按壓一下幫助麵包粉附著。
7.以約160℃炸至外表金黃即完成。
8.炸完後撈起瀝油。
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