有沒有人跟我一樣很喜歡魚下巴的？不管是乾煎還是紅燒都很好吃，但每次煎魚用到不夠力的鍋子，沾得亂七八糟，就會覺得很阿雜☹️ ☹️。
這次用ROICHEN把手可拆卸的不沾鍋來做紅燒魚下巴，真的是我做過最輕鬆的一次😎 😎！
✨ 28公分的直徑看似沒有很大，但深度高達9.2公分，使得容量比一般同圓徑的鍋子大，500公克的魚下巴全下，紅燒起來空間綽綽有餘。
✨不沾力超強！魚皮煎完依然完整有韌性，後面紅燒起來就不會支離破碎。
✨因為份量大，紅燒好的鍋子直接移到餐桌，把手拆卸後直接變成餐盤，有夠輕鬆！而且顏色好美，我的28公分炒鍋是「薄荷綠」，每次看都覺得心情好好🥰 🥰～
做法超簡單，一鍋到底直接上桌！
🍀紅燒魚下巴🍀
▶材料
鯛魚下巴……500公克
蒜頭……4瓣
辣椒……一根
青蔥……一支
醬油……2大匙
水……150cc
糖……一大匙
香油……一大匙
▶做法
1.青蔥切段；蒜頭去皮拍碎；辣椒切斜片。
2.將醬油、水和糖先混合。
3.魚下巴先拭乾表面的水分，以免入鍋油爆。
4.ROICHEN的鍋不沾力超強，只要放一點油，油熱後放入魚下巴兩面煎至微上色。
5.倒入混合好的調味料。
6.再加入所有的辛香料。
7.蓋上ROICHEN專利設計鍋蓋，紅燒至魚熟透大約10分鐘。
8.最後淋上香油增香即完成。
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