平常我做這種小份的蒸蛋，會先做日式高湯，但忙起來的時候覺得麻煩，就會用養泉的雞高湯來做。
有養泉雞高湯的朋友，一定要試試這樣的蒸蛋，充滿雞湯濃郁的香味，真的是好吃到再也回不去只是加水的版本！
不想麻煩自己，手邊的馬克杯拿出來用，不需要找茶碗蒸的專用杯，天氣真的好熱，在廚房真的能省一件事就是輕鬆～😆😆
我這次用的雞高湯口味是「鮮菇雞高湯」，裡面有香菇，正好拿來點綴蒸蛋表面。
蛋與水的比例，我抓1:2.5，因為不想讓香菇沈下去，先把蛋蒸到凝固，再放上香菇，然後再蒸熟。
用電鍋來蒸，簡單又充滿雞湯香的蒸蛋很輕鬆的就完成了！
🍀馬克杯雞湯蒸蛋🍀
▶材料
蛋……3顆約150公克
養泉鮮菇雞高湯……375公克
▶做法
1.蛋打散，用劃圈的攪拌方式，不要打到起泡。
2.今天用養泉的鮮菇雞高湯。
3.加入蛋液2.5倍的雞高湯，攪拌均勻。
4.將蛋液過篩，蒸出來的蛋會更細緻。
5.將蛋液倒入馬克杯中，再放入電鍋（電鍋需放蒸架），外鍋先倒入0.8米杯水。
6.鍋蓋留一個縫隙（可放一根筷子），按下開關。
7.待蛋液凝固，放上雞高湯中的香菇，外鍋再加0.7米杯的水蒸到熟。
※雞高湯有淡淡的鹹味，我沒有再加鹽，如果覺得不夠鹹，可在蛋液中加適量鹽。
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