天氣熱就是要吃這種清爽又柔軟的甜點啊～💕
之前在烘焙材料店買到這種叫做「胖胖杯」的杯子模，發現拿來做成生乳酪杯子蛋糕很適合。
烘焙材料店也可以找到OREO餅乾碎，就是沒有包餡的那種巧克力餅乾碎，我這次拿來做成餅乾底，跟藍莓超合！如果沒有的話，可以用消化餅乾就好。
因為孩子們愛吃，不知道做過幾次生乳酪蛋糕了，數都數不清！做久了發現優格的品質還是有差，用雪坊優格來做，蛋糕體不管是口感還是味道，都比一般優格好很多👍👍！
藍莓現在貴聳聳，本來想說買個一盒點綴幾顆就好，但想到要洗還是很懶，就用雪坊的藍莓果醬做出大理石紋。雪坊的果醬質地很輕盈，而且真材實料看得到，有不少藍莓果粒，做出來的紫色好美，藍莓的香味也很迷人～😋
🍀藍莓生乳酪杯子蛋糕🍀
▶材料
OREO餅乾碎……100公克
無鹽奶油……35公克
奶油起司……200公克
雪坊優格……100公克
細砂糖……80公克
吉利丁片……10公克
鮮奶油……100公克
雪坊藍莓果醬……適量
▶做法
1. OREO餅乾碎敲至細碎，再加入融化的奶油拌勻。
2.將20克餅乾底倒入杯子中壓實、壓平，冷藏定型。
3. 吉利丁片剪小片後，泡在冰水中軟化。
4.將鮮奶油隔水加熱，煮至50~60℃，加入擠乾水份的吉利丁，攪拌至吉利丁全部融化。
5.將奶油起司加入糖，用電動打蛋器打軟。
6.加入優格打勻，今天用雪坊的6號優格。
7.最後加入4，拌勻即可。
8.平均倒入杯子中，我用胖胖杯製作，可做6杯。
9.最後淋上適量雪坊的藍莓果醬，再用筷子劃出大理石紋路，蓋上蓋子冷藏至少六小時冰硬。
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