現在的草莓好漂亮啊！又甜又大顆🍓，我那個沒辦法直接吃草莓的症頭又來了，想想沒有做成草莓大福真是對不起它，就從零開始做吧！
- 3月 07 週二 202315:01
【點心】草莓大福
現在的草莓好漂亮啊！又甜又大顆🍓，我那個沒辦法直接吃草莓的症頭又來了，想想沒有做成草莓大福真是對不起它，就從零開始做吧！
- 2月 17 週五 202315:10
【點心】四片吐司變出的美味
不知道大家看過《舞伎家的料理人》了沒有？非常感人的一部戲，好看到我又回頭去找了漫畫來看。
- 12月 20 週二 202220:47
【中式】客家鹹湯圓
後天就是冬至了，不知道大家喜歡吃什麼口味的湯圓？
今天來跟大家分享客家鹹湯圓的做法，客家鹹湯圓用的是小湯圓，不是包肉餡的那種。因為湯頭是關鍵，我通常都會用香氣夠的豬油或鵝油這樣的動物油脂去爆香辛香料與香菇、蝦米。另外，每一種料都要炒出香氣也是重點，這樣才能在熬煮高湯的階段讓每種材料的味道釋出。韭菜炒鍋是為了釋放香氣，如果喜歡較硬的口感，也可以在高湯倒入之後再下鍋去煮。最後下易熟軟的青菜如茼蒿、小白菜都很適合。
- 12月 12 週一 202220:40
【中式】肉骨茶（低卡高纖版）
這禮拜真的好冷啊！女兒學校隔宿露營，哪週不好露就這週露！兒子國小的體育課游泳也不放過他們，就挑這週而且還是自救課程，要穿一般的衣服下水！
隔宿露營就算了，學校老早就訂下的日子，但國小游泳課每學期都要上，而且不管寒流來不來，就算是溫水泳池，上岸之後的溫差也很整孩子吧？
- 12月 09 週五 202216:58
新書出版《我的減醣高植餐桌》
📣📣胖仙女的新書出版囉！
《我的減醣高植餐桌─高比例蔬食減脂對策：66道常備品．家常料理．早餐．涼拌．湯品》
- 12月 01 週四 202210:20
【醬料】花生醬
今天來跟大家分享我很喜歡的花生醬做法。花生醬對低醣飲食的人來說，是很優質的蛋白質來源，而且很奇妙的，以前習慣吃很甜的花生醬，進入低醣飲食的世界之後，發現無糖花生醬還是最好吃啊！👍👍
這是買生花生從頭做起的花生醬，自己做的沒有任何添加物，吃起來更安心！不過花生一定要挑選新鮮的🥜🥜，最好是有信用的店家，可以減少黃麴毒素的疑慮。
- 9月 26 週一 202212:19
【韓式】平壤冷麵
昨天出門還穿著薄外套，沒想到今天又熱了起來！來跟大家分享我今夏解鎖的一道料理，就是平壤冷麵！🍜
我用的是在韓國街買的乾的蕎麥麵條，它裡面有附直接沖開的湯包調味料，當然添加物很多，我只用它的麵條。
這道韓式冷麵並沒有想像中那麼複雜，尤其梨子正甜的季節，真的不做這道太可惜！我習慣高湯一次做多一點，放在冷凍庫保存，要吃的時候不必加熱，退冰就可以。
自己做的平壤冷麵真的好清爽好好吃喔！😋😋牛腱熬出來的湯頭不腥，瀝出來的殘渣也很少，配上其它的調味料，真的可以理解為什麼韓國人這麼愛吃這道。
很熱的天氣應該快過去了吧？把握一下時間，一起來做平壤冷麵！
- 9月 19 週一 202220:27
【中式】柚子小黃瓜炒雞丁
今天早上在做便當的時候，正在用線切水煮蛋，就又開始搖了起來，地震停了之後，嚇到手一直在抖😩 😩，水煮蛋還有鋸齒狀，但不管了還是塞進便當。一直震但生活還是要繼續，希望大家都平安！🙏我自己很怕地震，暑假的時候感覺很久沒有地震，覺得不太安心，趕快跟孩子更新地震包，把快過期的水啊、餅乾，還有孩子們上一季太小的衣服都換新，又買了防災頭套，有小孩的媽媽真的會擔心很多啊！
中秋節過後，不知道大家家裡的柚子是不是跟我一樣剩了很多？今天來跟大家分享一道我便當裡面的菜──簡單又好吃的柚子小黃瓜炒雞丁！😋 😋
- 9月 14 週三 202212:02
【中式】滷蛋白
中秋節做蛋黃酥用了很多蛋黃塗在表面，就剩下不少的蛋白。原本想來做天使蛋糕或杏仁瓦片這一類的甜點，但過個節家裡甜點實在太多了，就把蛋白滷一滷變成小菜，結果孩子們好愛，一上桌就秒殺！😋 😋
平常做甜點剩下的蛋白，我會分裝好冷凍保存，要用的時候退冰使用，非常方便！這次我剩的蛋白份量大家可以參考就好，基本上蒸蛋白的容器可以讓蛋白高度超過2公分，會比較容易切塊去滷，當然扁扁的也沒有不行，我看到有網友把它切長條做成涼拌，看起來也超美味！
剩餘蛋白利用，做成零膽固醇的健康小菜，有興趣的朋友動手試試喔！
【材料】
蛋白……400公克
青蔥……1支
蒜仁……3瓣
八角……2顆
醬油……30公克
米酒……15公克
糖……15公克
水……300公克
【做法】
1.找一個可電鍋蒸的容器，平均刷上油，等會蒸出來的蛋白比較好脫膜。
2.放入電鍋以外鍋1杯半（米杯）的水蒸熟。
3.在容器邊緣劃過刀之後，將蛋白脫膜，切成塊狀。
4.準備一個鍋子，將蛋白以外的所有材料全部放入。
5.煮開後放入蛋白，一邊滷煮一邊偶爾翻拌，讓蛋白都能滷到，再滾之後轉為小火，煮5分鐘即可熄火。
6.浸泡半天以上使其入味，可直接吃，也可冰起來當成冷菜。
