幸福365家常料理

 

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從小到大，在食物上的口味都會讓我極度懷疑我是不是爸媽親生的？比方我不敢吃的苦瓜、茄子，都是爸媽跟姊姊們的最愛。小時候不敢碰的東西，長大依然不敢吃，但至少敢煮，孝順如我偶爾會戴著口罩做苦瓜封、涼拌苦瓜、起士烤茄這種東西給媽媽吃。

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每次去吃日本料理的時候幾乎都會吃到牛蒡絲，小時候很討厭牛蒡，長大後卻愛上這種日式涼拌的口感。

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中秋節快到了，不知道大家會做什麼樣的烤肉料理？胖仙女家每年中秋節都是自己在家做烤肉，用大烤箱或是牛排煎鍋來做，可能沒有戶外烤肉那麼有趣，但準備的東西自然變得很少，比較簡便省時，留更多時間玩從閩南傳來的「博餅」遊戲。這個遊戲是我們家族的傳統，因為不管是爺爺、奶奶還是外公、外婆，上幾代都是在福建定居，小時候過中秋每一年都會玩。而且我們玩這個遊戲很殘忍的是，如果是輸家就要吃掉月餅，免得中秋節過了一百年了這些月餅還剩著。小時候我還能承受，長大尤其是產後真是輸不得啊！還好可以請老公幫忙吃(遞)，不然怎承受得了肥肉狂長！

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涼拌小黃瓜是一種很簡單的常備菜，尤其夏天，做個一盒冰在冰箱，想吃的時候就拿出來，真的非常方便！

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胖仙女家的小孩很喜歡吃豆干，但多年前黃豆製品的食品安全風波，讓我這幾年只敢買某個品牌的五香豆干，或是到有機商店買有機白豆干，再自己來調味煮過。

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胖仙女之前參加太巴塱Ina紅糯米的試作活動，先做了泰式的芒果糯米飯，後來聽同事推薦當地的一種甜米糕作法，非常簡單，糯米控的我晚上立馬試作！

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一家子窩在一起就是這樣，原本只有兩個孩子感冒，好不容易覺得他們有點好轉了，然後慶幸自己沒有被波及，隔幾天的某個晚上開始喉嚨痛，接著又發燒什麼的，感覺這病毒沒掃過全家不甘心。
全身懶懶的，上完一天班就完全沒有力氣了……今天終於好了一點，想到之前做的那一罐美味的香椿醬，運用的料理很多，其中有個香椿油餅，我因為省時(也想省力啦)用麵包機幫忙揉麵，但其實不管是蔥油餅還是香椿油餅，都是靠雙手就能輕鬆完成的餅類，不必一定揉到三光(盆光、手光、麵團光)的狀態，成團即可操作，非常簡單！

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家裡兩個孩子在一天之內一起中鏢，小的原本就有過敏，感冒之後咳起來更是嚴重。剛好之前買了好多沒有施灑農藥的無籽檸檬，給孩子們做了在網路上已經紅很久的翡翠檸檬，補充維生素C，做好後給他們喝常溫的，剩的再冰起來給大人喝。

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胖仙女之前參加了太巴塱Ina紅糯米的試作活動，一開始收到這包米的時候覺得很感動，因為知道在太巴塱部落的這群Ina(阿美族語媽媽、阿姨的意思)們，她們不只要把當地的作物讓外地的人認識，未來有朝一日所開發的產品開始有了收入的循環，就會當成部落中更多社會需要的公益基金，是一種相當自給自足的概念。我想在漢人的文化裡面，自給自足多半有一種「自掃門前雪」的意思，但部落裡的婦女，她們彼此照顧，合作無間，那個自給自足的「自」，代表著部落中所有的老小，不是只有自己家裡而已，真的讓我很感佩！

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