今天是父親節，來個貓的報恩行動～🐱
前陣子去東京玩的時候，非常偶然的在自由之丘逛到Couca烘焙材料專賣店，簡直是我的遊樂園！一進去一時之間很難出得來😆 😆。
看到Couca和千代田聯名的心型模，老公立刻又買了送我（上一個千代田的瑪德蓮模也是他送的），回台灣後想著拿這個模型來做他喜歡的小蛋糕，剛好父親節是很好的時機💕。
有在玩烘焙的人都知道「名模」千代田的厲害，這次特別跟大家分享如何開模，一個好模一定要好好對待延長它的使用壽命，才不枉它的貴聳聳～
這個小蛋糕的做法很簡單，但越簡單的烘焙就越考驗使用工具。這兩年OXO的各式廚房工具真的讓我省下很多的時間和力氣，烘焙也一樣，像有握把和底部止滑設計的 #OXO 好好握手持式攪拌盆 ，超輕超好用，2公升的大小，少量和大量麵糊都很好操作，還有傾倒口設計，倒入模具中更輕鬆！
#OXO好打發不鏽鋼打蛋器 ，熱氣球的線圈設計，真的很好打發，就算不打發，像這道小蛋糕只要攪一攪，都快速很多。
這麼多年用過很多檸檬包皮器，利到割手的也有，不好刨的更多，超愛 #OXO 好好握檸檬刨皮器 ，好握+好刨+好清洗，檸檬糖霜淋上之後再刨點檸檬皮，香到爆！
🍀檸檬糖霜小蛋糕🍀
▶材料
無鹽奶油……100公克
低筋麵粉……100公克
無鋁泡打粉……4公克
三溫糖……80公克
蛋……2個
檸檬……1個
〔檸檬糖霜〕
檸檬汁……15公克
糖粉……90公克
▶做法
1.烤箱以上下火180℃預熱；奶油先融化；將三溫糖和蛋放入攪拌盆中。
2.將糖和蛋打勻。
3.再加入過篩的低筋麵粉和泡打粉輕拌均勻。
4.加入融化奶油拌勻。
5.麵糊冷藏靜置約半天，再放入模具中，1個心型模約30公克。
6.以上下火180℃烤約13分鐘。
7.烤完脫模放涼。
8.將檸檬汁與糖粉拌勻，糖霜淋在蛋糕上，再灑上檸檬皮屑。
【備註】三溫糖可以用細砂糖取代；千代田開模方式點我
