- 12月 12 週四 201914:14
【烘焙】巧克力豆棉花糖餅乾
- 12月 05 週四 201914:13
【中式】雞茸玉米濃湯
這幾天氣溫下降，不管再忙，每天我一定會煮一鍋熱熱的湯，想到天氣很冷可以隨時來一碗就覺得很溫暖！
前幾天燉了藥膳烏骨雞湯，小孩不愛，但只要煮這種玉米濃湯，就一定會喝光光。其實玉米濃湯的變化不少，有時候一些根莖類剩菜切成丁跟玉米一起煮成湯也很好喝。
- 11月 28 週四 201915:20
【中式】冰糖花生豬腳
媽媽上個月生日，那時問她想吃什麼，媽媽說想吃豬腳。
其實人上了年紀之後，因為牙口不好，能吃的肉有限，但又需要蛋白質，像小寶寶一樣需要切碎之外，想想豬腳還真是一道好選擇，只不過要燉得夠爛。
- 11月 21 週四 201910:12
【點心】甘草芭樂
不知道大家喜不喜歡吃夜市的甘草芭樂？胖仙女有個朋友只要去夜市，一定要買上至少一袋回家吃。我本身不是很喜歡這種醃漬水果，朋友給我嚐一塊的時候，覺得好吃是好吃，但總覺得裡面好像加了什麼東西，不是那麼天然，後來才聽說有些賣醃芭樂的店家，因為量太大必須快速入味，多少會加一些化學添加物進去。當然這種狀況只是部分，也有很多店家遵循古法醃出來的芭樂，一樣生意很好客人大排長龍。
醃芭樂其實有兩種，一種是軟的土芭樂，醃泡出來的外皮呈現暗黃色，是許多上一代兒時難忘的零嘴。今天胖仙女要跟大家分享的當然是超簡單的懶人法，它很適合當買回來的芭樂太多又太硬的時候，就可以用這種方法醃漬，醃上一、兩天入味之後，芭樂會變得較軟（但不是土芭樂的口感），小孩跟老人家都很適合吃。
- 11月 09 週六 201909:17
【中式】啤酒滷雞翅
雖然胖仙女為了健康和減醣很久沒喝酒了，但時常有因為在家招待客人剩下的啤酒，或是買了幾罐之後結果客人來了，發現你不喝他也不喝，只好整罐再拿來做料理。
台酒之前出的蜂蜜啤酒有淡淡的蜂蜜味，我發現拿它來滷肉還多了一點蜜香，非常特別。這種把肉先煎過再滷到入味的方式不但簡單，而且非常省時，就算有客人在你家樓下打給你，跟你說去你家坐一下，大概不出15分鐘就可以出這道下酒菜，真的短時間就能完成。
- 11月 06 週三 201920:59
【中式】蠔油西生菜
蠔油西生菜在港式料理中是非常家常的一道菜，這道菜也時常出現在我家餐桌，因為幫小孩帶便當總是買進一大顆或一大把生菜，用來裝飾便當的只有一點點。生菜其實是冷食，也不宜多吃，所以做成這種料理，不但簡單，對身體也比較好。
- 10月 23 週三 201910:42
【烘焙】三色巫婆手指餅乾
以前孩子還小的時候，每到萬聖節，幼兒園的活動總是會累死媽媽，我還記得女兒幼兒園的時候我自己做了一件紗裙，兒子短暫的幼兒園時光也碰到萬聖節，用不織布做了南瓜背心。
現在孩子都上小學了，終於脫離變裝秀DIY的時光，但還是習慣做點應景的小點心。這道巫婆手指餅乾是我一直很抗拒做的甜點，因為它的手指形狀真的很嚇人，做的時候還真有點怕怕的……但這就是萬聖節的趣味，還好這看起來很恐怖的東西，卻是好吃得不得了！那天做好後女兒放學回家抖了一下，但吃了一口就連吃好幾根。
- 10月 03 週四 201913:31
【日式】茶碗蒸
每次去日式餐廳，老闆端上來的茶碗蒸總是吹彈可破，好吃得不得了！自己在家做，有時候蛋蒸得過老，有時孔洞一大堆，心想一杯小小的茶碗蒸，要做好怎麼那麼難呢?
後來我開始把蛋過濾兩次，然後又看到MASA老師教的蛋水比例，就這麼用電鍋做出跟外面餐廳一樣的茶碗蒸了，從此茶碗蒸再也沒失敗過，真的很神奇！
- 9月 25 週三 201910:01
【醬料】水果辣椒醬
有天家裡剩了鳳梨正不知該如何處理時，想到不然來做個辣椒醬好了！自己在家做辣椒醬其實很簡單，像胖仙女的媽媽很喜歡辣椒醬去拌麵拌菜，但每次市售的辣椒醬拿起來看成份，發現添加物實在有夠多，還是自己做比較放心。
這款水果辣椒醬有天然的甜味，夏天吃很開胃，可以拌很多冷食，冬天也很適合拿來做火鍋沾醬。加上蒜頭和蝦米，有一點接近印尼風味的辣醬，每次做多了裝罐分送給朋友，我都覺得很神奇，這瓶辣椒醬比我送出去的餅乾還要受歡迎！
- 9月 11 週三 201916:13
【點心】抹茶紅豆牛軋餅
自從逢年過節就做不用烤箱的超級簡單點心雪Ｑ餅之後，總會剩下一些棉花糖，我都會再拿來做牛軋餅。這種牛軋餅的做法真的很簡單，買現成的原味蘇打，再夾入做好的餡，餅乾就完成了，新手也不會失敗！
市面上很常看到的口味就是原味棉花糖餡，我把餡料加入抹茶粉和蜜紅豆，讓牛軋餅有不一樣的味道，充滿濃濃的日式風，真的很好吃！
