自從做出沒有使用奶油也很好吃的餅乾之後，我又再照基本原則外加自己的喜好做了這款綜合果乾餅乾，發現真的很好吃！
果乾一直是我媽媽的最愛，我很常用果乾做麵包，但很少拿來做成餅乾，因為露在表層的果乾常常烤得太乾，甚至無法附著就掉下來了！這次調整一下塑形的方法，發現只要把果乾包進去，不要讓它曝露在表層，這個問題就解決了，以前我真是愚婦一枚啊！
我用的液體油向來都是家裡有什麼油就用什麼油，這次用了玄米油，發現油的味道也不會特別重，滿適合做餅乾的。果乾也是冰箱有什麼就用什麼，之前親戚送的鳳梨乾非常的美味，發現加在裡面真的是無比的好吃，立刻打敗一起和在裡面的有機葡萄乾和有機蔓越莓乾！
因為用了本身有甜味的果乾，我把糖量減低了，如果喜歡甜一點的朋友，糖量可以再加10-20公克喔！
另外一款差不多做法的無奶油餅乾──葵花油核桃芝麻餅乾可以點這裡喔！
【難易度】
★★
【材料】
玄米油……140公克
二級砂糖……60公克
蛋……2個
鹽……5公克
低筋麵粉……430公克
杏仁粉……100公克
綜合果乾……60公克
白芝麻……20公克
【做法】
1.將所有的果乾切碎備用。
2.將油、鹽及糖放入料理盆中用打蛋器攪拌混合。
3.再加入蛋攪拌，一次一個蛋，拌勻再加另一顆。
4.低筋麵粉過篩，杏仁粉顆粒較粗比較難過篩，可用湯匙背將結塊的部分弄開，兩種粉加入3中。
5.用刮刀慢慢拌勻，或用手拌和，但不要用力揉麵團，以免出筋餅乾會變硬 ， 成團後加入果乾及白芝麻，輕輕拌勻即可。
6.將餅乾塑成圓球再壓扁，放在舖了烘焙紙的烤盤上，餅乾和餅乾稍微有一些間隔。以170℃烤20-25分鐘即完成。
【胖仙女小筆記】
1.玄米油可以用葵花油、橄欖油、葡萄籽油、等液態油取代。
2.手工餅乾烤完後一定要放涼再吃，才會有脆度。
3.此份量約可做直徑5-6公分餅乾25片。
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