目前分類：中式料理 (80)

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【中式】一鍋到底炒麵

今天忙到下午到家的時候，廚房要做的東西必須同時開工，晚餐想幫老公和孩子做個炒麵，爐子不夠，只好一鍋到底了！

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【中式】白菜燉豆腐

快要過年了，大家開始準備年菜了嗎？

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【中式】米刈包

昨天去超市買了五花肉，想著尾牙要來做刈包給老公和小孩吃，早上打開手機查了一下尾牙是哪一天，天啊就是今天！

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【中式】巴西蘑菇蛤蜊玉米雞湯

前陣子買到新鮮巴西蘑菇，乾煎之後覺得味道太重，有點嚇到我，後來看到很多人都會用它來煮雞湯。那天經過同一攤，老闆竟然還有賣個頭更大的新鮮巴西蘑菇，立刻買下，決定再給它一次機會。

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【中式】辣味麻油米血杏鮑菇

這道在我家一上桌就很快被消滅的料理，正是最適合冷天吃的麻油辣味菜！

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【中式】辣味涼拌小黃瓜

女兒很愛涼拌小黃瓜，明明不太吃辣的人，但從小學時期開始，只要我做的涼拌小黃瓜沒有放辣椒，就會抱怨「不夠辣」😆 😆。

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【中式】雪碧話梅燉肉

網路上前陣子很紅的「雪碧話梅燒排骨」，之前我也被燒到，就開始在家用自己的版本去做。孩子沒那麼喜歡排骨，我換成五花肉。

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【中式】有鍋巴的香腸菜飯

過年快到，想來複習一下臘味飯，但買不到臘腸，先用香腸來練習，順便幫女兒帶便當。

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【中式】立冬進補套餐

今天立冬，好想來個雞肉飯和不要那麼上火的補湯啊！一起來簡單動手做吧～

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IMG_4027-1.jpg真沒想到已經春天了，天氣還能這麼冷！今天來跟大家分享一道非常香醇的雞湯，裡面有滿滿的菇類，健康又低醣！

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冬季料理 年菜 香菇 香菇雞湯 藥膳 藥膳雞湯 電鍋雞湯

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後天就是冬至了，不知道大家喜歡吃什麼口味的湯圓？

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小湯圓 客家菜 客家料理 冬至 古早味 鹹湯圓

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這禮拜真的好冷啊！女兒學校隔宿露營，哪週不好露就這週露！兒子國小的體育課游泳也不放過他們，就挑這週而且還是自救課程，要穿一般的衣服下水！

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藥膳 藥膳湯 冬令進補

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今天早上在做便當的時候，正在用線切水煮蛋，就又開始搖了起來，地震停了之後，嚇到手一直在抖😩 😩，水煮蛋還有鋸齒狀，但不管了還是塞進便當。一直震但生活還是要繼續，希望大家都平安！🙏我自己很怕地震，暑假的時候感覺很久沒有地震，覺得不太安心，趕快跟孩子更新地震包，把快過期的水啊、餅乾，還有孩子們上一季太小的衣服都換新，又買了防災頭套，有小孩的媽媽真的會擔心很多啊！

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柚子料理 熱炒 便當菜 下飯菜 剩餘柚子利用

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中秋節做蛋黃酥用了很多蛋黃塗在表面，就剩下不少的蛋白。原本想來做天使蛋糕或杏仁瓦片這一類的甜點，但過個節家裡甜點實在太多了，就把蛋白滷一滷變成小菜，結果孩子們好愛，一上桌就秒殺！😋 😋

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滷味 零膽固醇 剩餘蛋白 剩餘蛋白利用 蛋白料理 小菜 無油小菜

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又到了鳳梨盛產的季節，到市場買菜看到很漂亮的金鑽鳳梨🍍🍍，忍不住買回家！鳳梨真的是非常好入菜的水果，酸酸甜甜的，而且又有豐富的酵素，和肉一起燉煮還可以讓肉更快軟爛，好處真的很多！

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熱炒 鳳梨料理 水果料理 優格 美乃滋料理 美乃滋食譜

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天氣又突然變冷了，真的很想來碗熱湯，最好熱量和醣份都低，做起來也簡單就太好了！🍲🍲

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減醣料理 低醣料理 豆皮 乾豆皮

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每次炒米粉，都會想到我媽媽，這是她最愛的料理之一。

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南瓜料理 櫻花蝦料理 古早味 米粉炒 小吃

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不知道大家在港式茶餐廳喜不喜歡點公仔麵來吃？我自己很喜歡炒的公仔麵，在餐廳總是吃得到食材和公仔麵快炒出來的鑊氣，蔬菜也非常清脆爽口！

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茶餐廳 港式料理 出前一丁 泡麵 炒泡麵

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記憶中最好吃的滷肉飯，就是媽媽做的肉燥，不油膩、不過肥，可以配好幾碗白飯！我自己因為吃慣了媽媽這種版本的滷肉飯，也很常用肥瘦都有的絞肉下去做，但自從多年前因為買了太多五花肉不知該怎麼處理，做了這種南部比較常出現的手切滷肉，發現滋味真棒！於是成了我很常做的滷肉了！

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手切滷肉 手切滷肉飯 五花肉料理 五花肉

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孩子學校附近有家排隊燒臘店，每次吃它的油雞、叉燒都覺得怎麼做得那麼好吃？胖仙女是個非常懶得排隊的人，尤其炎炎夏日，看到人龍頭就昏了！有天家裡冰箱還有品質極好的土雞腿，想說來做個油雞給小孩吃。

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玫瑰油雞 下飯菜 常備菜 燒臘 便當菜 雞腿

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