幸福365家常料理

雖然胖仙女為了健康和減醣很久沒喝酒了，但時常有因為在家招待客人剩下的啤酒，或是買了幾罐之後結果客人來了，發現你不喝他也不喝，只好整罐再拿來做料理。

台酒之前出的蜂蜜啤酒有淡淡的蜂蜜味，我發現拿它來滷肉還多了一點蜜香，非常特別。這種把肉先煎過再滷到入味的方式不但簡單，而且非常省時，就算有客人在你家樓下打給你，跟你說去你家坐一下，大概不出15分鐘就可以出這道下酒菜，真的短時間就能完成。

滷雞翅在之前我也發現一個意外的美味，因為雞翅膠質多，有次我沒有收汁得很濃稠，滷湯留比較多，結果冷藏在冰箱，第二天拿出來滷湯的部分都變成凍了！因為我女兒特別喜歡吃肉凍，立刻挖出來給她吃。

相同原理用去骨雞腿排也可以，立馬可以消耗多餘啤酒又變身便當菜。喜歡的朋友一定要試試！

【難易度】

★★

【材料】

雞翅……7支

翅小腿……6支

蒜仁……3瓣

薑……2片

八角……2粒

蜂蜜啤酒(或原味啤酒)……1罐（約330ml）

〔調味料〕

醬油……2大匙

醬油膏……2大匙

糖……1大匙

【做法】

1.薑切片，蒜頭去皮後拍碎。

2.鍋中放約2大匙油，油熱後將雞翅及翅小腿放入，煎至兩面焦黃。

3.放入薑片、蒜仁、八角和啤酒，略煮一下。

4.再放入〔調味料〕中所有的材料拌勻，蓋上鍋蓋滷至入味。

5.收汁即完成。