過年快到，想來複習一下臘味飯，但買不到臘腸，先用香腸來練習，順便幫女兒帶便當。
小V鍋的炊飯有「鍋巴模式」，女兒酷愛有鍋巴的飯，這個模式讓我時常受到她的稱讚（也太容易）😆 😆！今天的香腸菜飯就來用這個模式煮～
小V鍋附贈的厚厚中文食譜，裡面有不少炊飯料理，步驟和祕訣都很詳盡。如果像做這種有料的飯，每增加130公克的料，炊飯量必須多一杯。也就是像我用2杯米，放入一起煮的青江菜和香腸是130公克，炊飯量就按下「3杯」再開始煮。
為了讓它更好吃，然後也不愛青江菜完全被煮黃掉，我把梗和葉分開，梗也用鵝油香蔥先炒鍋。 小V鍋真的很方便，可以直接在鍋裡面炒，不用另外一鍋。做好的香腸菜飯，微鹹好吃，但我想讓它更有港式風味，剛好家裡有現成的油雞醬汁，就淋了一大匙上去，家裡如果沒有也可以不用加。
有鍋巴的香腸菜飯真的無敵好吃啊！女兒千叮嚀萬交代我過年做臘味飯務必有鍋巴（真的把我當餐廳老闆了是吧）！
我用的是mini小V鍋，內徑19公分，做這種菜飯剛好4人份，小家庭很夠用！松露黑真的很美（其它兩個顏色也好好看），煮完直接端上桌就好，漂亮的鍋子就是有這個好處～❤️
▶︎▶︎左滑有做法圖片
🍀香腸菜飯🍀
▶️材料
白米 ……2米杯
青江菜……100公克
青江菜（裝飾）……2株
香腸……2條約50公克
鵝油香蔥……1大匙
鹽……1/4小匙
港式油雞醬汁……1大匙
▶️做法
1.青江菜梗和葉分開並切碎。
2.懶得準備辛香料，用這種鵝油香蔥最快。
3.小V鍋開中火，先設定個3分鐘，油熱後加入鵝油香蔥炒香，再將青江菜梗放入炒香。
4.洗好的米放入，拌炒一下。
5.加入2米杯的水，香腸直接放入。
6.蓋上鍋蓋，設定「白米」「鍋巴」3杯模式，按下開始鍵。
7.煮好之後取出香腸切片，放入青江菜葉，以「微火」煮約7分鐘。
8.加入鹽，拌勻之後蓋上鍋蓋再5分鐘，食用前放上切片香腸，和燙好的青江菜。
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