幸福365家常料理

「沒放扁魚的白菜滷會好吃嗎？」

因為懶，不想特別去找傳統白菜滷會用到的扁魚，加上好忙又好想吃白菜滷，心中不禁浮現這個疑問。

回家隨手用了養泉的「黃金雞油油蔥酥」和「鮮菇雞湯」，做成雞湯白菜滷，才明白什麼叫做懶也能有收穫，這個版本真的太太太好吃了！沒有扁魚也沒關係！👍👍

豬皮我也不想放，經過棉花田就買了我很愛用的油揚（日式豆皮），它吸水力很強，做這種料理最適合，比炸豬皮熱量低多了。

黃金雞油油蔥酥本身香氣就很夠，去炒料的時候，就是濃濃的古早味，煮到最後，大白菜和豆皮吸飽雞高湯，這個味道真是迷人～😋😋

這幾天超冷的，來道熱呼呼的雞湯白菜滷正適合！

🍀雞湯白菜滷🍀

▶材料

大白菜……350公克

蝦米……15公克

蒜末……1大匙

紅蘿蔔……20公克

黑木耳……25公克

油揚（日式豆皮）……100公克

養泉鮮菇雞高湯……400公克

養泉黃金雞油油蔥酥……2大匙

▶做法

1.大白菜洗淨後切大塊，紅蘿蔔和木耳切絲，蒜切末，蝦米泡軟之後瀝乾，泡的水保留。

2.用油揚（日式豆皮）取代豬皮，切片。

3.養泉的鮮菇雞高湯裡面有香菇，味道非常鮮甜，一包有600公克，這道只會用400公克，剩餘可裝保鮮罐，炒菜非常好用。

4.養泉的黃金雞油油蔥酥非常香，拿來炒菜可以帶出食材非常多的香氣，讓這道白菜滷充滿古早味！

5.鍋熱後放入黃金雞油油蔥酥，炒香蒜末和蝦米。

6.接著放入紅蘿蔔絲和木耳絲炒出香氣。

7.加入豆皮，先倒入泡蝦米的水。

8.再舖上所有的大白菜，倒入養泉的鮮菇雞高湯，裡面的香菇也一起放入。

9.蓋上鍋蓋用小火來煮。

10.煮至喜歡的大白菜熟軟度即可，我不喜歡過於軟爛的口感，用砂鍋大約煮了20分鐘。

養泉開團中

團購賣場🛒