防疫期間在家一直玩的玩具，就是小V鬆餅機。偶爾孩子們的早餐懶得變化，就直接做熱壓吐司。因為鬆餅機只要小心使用不太會被燙到，可以跟孩子們一起玩，熱壓吐司、各種形狀的鬆餅、鯛魚燒……每次打開看到金黃色的漂亮成果，孩子們都會忍不住「哇～」的一聲！
我自己喜歡的甜點其實不太多，但以前只要到電影院看電影，看到影城賣的一口比利時鬆餅我都無法忍住不買！今天用小V鬆餅機的格子烤盤，加上超省力不用自己揉麵團的麵包機，用酵母發酵、吃起來更加安心的比利時鬆餅，就這樣輕輕鬆鬆完成了！
- 7月 27 週二 202111:45
【烘焙】一口比利時鬆餅
防疫期間在家一直玩的玩具，就是小V鬆餅機。偶爾孩子們的早餐懶得變化，就直接做熱壓吐司。因為鬆餅機只要小心使用不太會被燙到，可以跟孩子們一起玩，熱壓吐司、各種形狀的鬆餅、鯛魚燒……每次打開看到金黃色的漂亮成果，孩子們都會忍不住「哇～」的一聲！
我自己喜歡的甜點其實不太多，但以前只要到電影院看電影，看到影城賣的一口比利時鬆餅我都無法忍住不買！今天用小V鬆餅機的格子烤盤，加上超省力不用自己揉麵團的麵包機，用酵母發酵、吃起來更加安心的比利時鬆餅，就這樣輕輕鬆鬆完成了！
- 6月 30 週三 202112:39
【點心】地瓜球
這道地瓜球是女兒最愛的點心之一，之前做了好幾次，但總是有一些炸出來會凹陷，或是整個軟掉完全沒有蓬起來，一整個非常挫折！後來做的這幾次終於不會再失敗了，來跟大家分享一下容易成功的小祕訣。
地瓜球的粉團跟其它點心類的粉團一樣，因為每顆地瓜的水分都不同，不會每次需要的粉量都一樣，目標是揉過之後可以成團不黏手就可以了，當然如果粉下得太快變得比較乾，就必須逐次加少許水去補救，直到成團。
- 6月 07 週一 202117:30
〔邀約〕來自比利時的無毒安全不沾鍋GreenPan
今天要來開箱的是一個很厲害的不沾鍋，它是比利時的品牌，得過很多歐洲獎項，在美國amazon網站上也是得到星級好評，日劇「月薪嬌妻」也有出現這個品牌的鍋子，由特力集團代理。GreenPan這個講求綠色環保的鍋具品牌，它的不沾鍋跟一般塗層完全不同，連鍋底都用特別的技術！
- 5月 23 週日 202118:14
【韓式】明洞雞蛋糕(原味與鹹口味）
最近因為疫情小孩停課在家，老公也輪週進公司分流上班，聽到很多朋友在家煮飯煮到崩潰的消息，就算這是我的專業，我真的也要說，餐餐都煮長久下去真的會讓家中掌廚的人很受不了！
為了讓自己更輕鬆，同時讓家人吃了不會厭煩，也吸收到均衡的營養，我開始調整自己下廚的計劃。如果當天精神跟體力都好，常備菜就多做一點，以便應付有時身體懶洋洋的那天。熱愛烘焙如我，平常我很愛研究，同一種甜點我可以做三五種不同的版本出來，但疫情期間無法分送給其他家人，就先不要這麼瘋狂烘焙，把一半的部分撥給日常三餐的需求，也滿足了自己的烘焙欲。
- 3月 11 週四 202115:05
【烘焙】草莓北海道戚風杯子蛋糕(低醣版)
- 12月 24 週四 202013:09
【中式】雞肉炒公仔麵
不知道大家在港式茶餐廳喜不喜歡點公仔麵來吃？我自己很喜歡炒的公仔麵，在餐廳總是吃得到食材和公仔麵快炒出來的鑊氣，蔬菜也非常清脆爽口！
在家裡做雖然很難做到餐廳那種大火快炒的版本，但只要掌握一些訣竅，還是能做出接近的口味。
- 12月 16 週三 202016:04
〔邀約〕十翼饌─60年老字號農產乾貨行家
常下廚的人一定少不了乾貨，我自己冰箱常備的乾貨像是乾香菇、蝦米、赤尾青蝦、金針、木耳等等的，每樣都少不了。但乾貨如果來源不明，我也不太敢買，所以從很早以前我就只買品牌信用度高，加上品質好的乾貨，十翼饌就是其中之一。而且胖仙女過去在春節的時候很愛送婆婆和好友十翼饌的禮盒，我都會藉機留一盒給自己，因為真的很好用！
當接到這個邀請時真是太開心了！尤其有我沒有用過的產品。這次廠商請我體驗的除了金針與竹薑片兩樣乾貨，還有非常實用的滷包及高湯。
- 10月 29 週四 202018:31
【烘焙】壁虎餅乾
- 10月 17 週六 202021:21
【中式】滷肉飯
記憶中最好吃的滷肉飯，就是媽媽做的肉燥，不油膩、不過肥，可以配好幾碗白飯！我自己因為吃慣了媽媽這種版本的滷肉飯，也很常用肥瘦都有的絞肉下去做，但自從多年前因為買了太多五花肉不知該怎麼處理，做了這種南部比較常出現的手切滷肉，發現滋味真棒！於是成了我很常做的滷肉了！
手切滷肉可以自己決定要切的大小，滷得透，入口即化，媽媽年紀大牙口變不好之後，也超愛我這道手切滷肉，真的很適合長輩跟小孩。
- 10月 11 週日 202018:15
【烘焙】椰香香蕉馬芬
家裡的香蕉過熟，我通常就是很沒創意的拿來做成香蕉蛋糕。加了奶油的香蕉蛋糕的確香氣十足，但偶爾不想等奶油軟化花時間，我就會用植物油來做。我發現植物油做出來的磅蛋糕口感比較輕爽，而且很方便，又可以用自己喜歡的油來做。
今天這個香蕉杯子蛋糕我用了椰子油來做，多了椰子的香味，香蕉蛋糕多了些味道的層次，我自己很喜歡！不過椰子油和奶油一樣，遇冷會凝固，所以如果吃不完必須冷藏保存的話，蛋糕可以放在室溫一陣子，或是回烤幾分鐘讓它回軟。
