這道口水雞是川味風格的涼菜，裡頭的調料之多，看起來有點麻煩，但如果做了一次吃過它就不會嫌麻煩，因為這些調味料看似家常，組合起來竟然如此好吃！這個菜名有一個說法是說調味料裡面因為有豐富的辛香料，吃起來會讓人口水直流，所以叫做口水雞，我自己是不怎麼愛吃辣的，但這道菜真的會讓我一口接一口，麻、香、微辣，非常美味。
不過因為胖仙女本身不喜歡太辣，所以辣椒跟紅油的量並不多。基本上這些調料也很自由，喜歡辣一點、麻一點、酸一點或鹹一點，都可以在調味料上面斟酌自己喜歡的份量，不一定要照著我所寫的。
- 1月 29 週二 201921:29
【中式】口水雞
這道口水雞是川味風格的涼菜，裡頭的調料之多，看起來有點麻煩，但如果做了一次吃過它就不會嫌麻煩，因為這些調味料看似家常，組合起來竟然如此好吃！這個菜名有一個說法是說調味料裡面因為有豐富的辛香料，吃起來會讓人口水直流，所以叫做口水雞，我自己是不怎麼愛吃辣的，但這道菜真的會讓我一口接一口，麻、香、微辣，非常美味。
不過因為胖仙女本身不喜歡太辣，所以辣椒跟紅油的量並不多。基本上這些調料也很自由，喜歡辣一點、麻一點、酸一點或鹹一點，都可以在調味料上面斟酌自己喜歡的份量，不一定要照著我所寫的。
- 1月 20 週日 201918:28
【泰式】粉絲蝦煲
再過兩個禮拜就是農曆新年了，不知道大家年菜都計劃好了沒有？胖仙女每年除夕跟初一都回婆家吃婆婆準備的年菜，難得輕鬆，初二回娘家就會準備我們家已經維持了幾年的傳統，就是我會做一整桌菜，謝謝媽媽和家人們一年來的照顧，在我家吃過飯後大家再回媽媽家玩樂。
老實說像我這種一天不下廚就很痛苦的怪人(前幾年去東京玩好多天，不能下廚，到築地市場逛完時我手癢到好想買了市場生鮮的東西後立刻飛回台灣煮一桌)，整個過年，不，應該說一整年我就是在等初二這一天！胖仙女的婆婆是個對兒孫極好的人，會一直要我們去顧小孩不用在廚房幫忙，所以偶爾躲不過我渴望的眼神，猛問要不要幫什麼忙時，終於可以剝個水煮雞胸肉，我眼淚都快掉下來了……
- 1月 16 週三 201910:11
【中式】簡易藥膳烏骨雞湯
天氣忽冷忽熱的真是要命，前幾天女兒把厚棉被放到床邊，蓋了涼被，這兩天換上厚的，我還真不知道要什麼時候換季，各種被子都在床上，看了好礙眼。
不過天氣冷真的會產生很強的喝湯欲望，如果再來個中藥藥膳的湯頭就更好了！
- 12月 26 週三 201815:18
【烘焙】抹茶牛奶糖餅乾
2018年就要接近尾聲了，不知道這一年對大家來說是什麼滋味？對胖仙女來說，每天平凡的生活充滿不同的滋味，想起年輕的時候總有很多的野心和欲望，但人一到中年，只要聽到家人、朋友平安健康，真的覺得這樣就夠了！
我的好朋友因為工作關係在今年搬到台北，而且還住在我家附近，真的超開心的！那天去她家聚會，做了可可戚風蛋糕和這個綠茶牛奶糖餅乾。好友跟我說，收到餅乾的感覺真的很好啊！有一種溫暖的感覺，那一刻真的覺得很幸福，自己手作的東西能夠傳達心意。
- 12月 20 週四 201809:49
【點心】芋圓
- 12月 18 週二 201817:21
【中式】菜脯雞湯
天氣漸涼，像這樣的雞湯越來越常出現在家裡的餐桌上，剛好剛入手韓國超級可愛的小鹿比比陶鍋，想試試陶鍋的保溫效果，就做了這道菜脯雞湯。
菜脯（蘿蔔干）其實是很好用的醃菜，但市面上要找到沒有添加物的真是少之又少，有次在網路上看到就是用鹽去醃的菜脯，沒有加任何東西，立刻買回家！不過菜脯一般很鹹，我發現只要用一點點就可以取代調味，像是菜脯蛋，完全不用放鹽，味道剛剛好，這道雞湯也是，除了雞肉之外，加了白蘿蔔和兩種菇下去，完全不用放鹽，鹹度也是夠的。
- 12月 12 週三 201810:14
【中式】上海菜飯
上海菜飯感覺是在外面餐廳才會吃到的菜色，但其實它的材料非常簡單，偶爾非常忙碌的日子，不想煮太多菜，炊飯、炒飯跟這道上海菜飯就是我的偷懶菜，再炒個菜、煮個湯，一餐就這樣混過去了，孩子也很喜歡。
上海菜飯一定會用到的青江菜，也是本人挑食大王不喜歡的青菜之一，但切碎了去煮，不知為何味道會變得如此美味？傳統的做法會把青江菜跟飯一起煮、一起燜，我覺得口感比較軟爛，顏色也發黃不好看，所以我把它分開處理，還吃得到青江菜的脆，宴客的時候上桌也好看許多。
- 11月 28 週三 201810:03
【美式】免炸雞米花
如果說有很多不好的食物需要靠著爸爸媽媽來阻止孩子吃，速食在我家一定排行前三名。但非常偶爾的，如果在意志很弱的時候抱一桶K牌全家餐回家，不知道為什麼，附餐的雞米花，其實我覺得也沒有很好吃（炸雞好吃多了），但家裡兩個孩子那種饑渴的吃相讓我想到在山上迷路的登山客，多日沒水，一下雨會直接張嘴去接雨水。
這一道是想在家裡複製那個味道，但又懶惰不想開油鍋的結果。不過我也用油炸過雞米花，當然美味略勝一籌，畢竟透過油炸把雞肉的肉汁鎖在裡面，但用烤的方式也不差，建議出爐後立刻吃掉，剛出爐的口感的確跟炸好的沒差很多，不過冷掉之後會比較硬，千萬不要放冷了再吃。
- 11月 14 週三 201815:09
【韓式】炒雜菜
最近天氣很詭異，一下很冷必須穿外套，一下又熱到可以穿短袖。像這種時候我很喜歡做這道韓式雜菜，因為它可以熱熱的吃，吃不完放在冰箱當成涼拌菜也很好吃！
這道韓式炒雜菜是韓國人過年很常吃的一道家常菜。韓國的冬粉與台灣的冬粉口感不同，較有Q勁，也不容易軟爛，所以冰過之後當涼拌菜也不會糾結成一團，還是很好吃。記得胖仙女有次到某家韓國老闆開的餐廳採訪，老闆有提到韓國的冬粉跟台灣不一樣，比較不容易軟爛，所以他敢放進安東燉雞一起煮，煮完還是很Q。
- 10月 26 週五 201820:27
【烘焙】南瓜造型果醬餅乾
每年的萬聖節，應該是商人最開心的時刻之一，很多東西趁這個機會賣個夠。孩子在幼兒園的時候會舉辦一些活動，裝扮啦、到附近商家討糖吃等等的，雖然我們家不時興這樣做，但每年的這個時刻，我倒是覺得一窩蜂的南瓜料理祭出，提醒著大家多吃一點南瓜這樣的好食物也是不錯。像胖仙女的兩個孩子都不愛南瓜，唯獨做南瓜濃湯時會秒殺，難養得很！
到烘焙材料店看到南瓜造型的餅乾模忍不住又下手，想著用南瓜泥做餅乾，水份實在不太好控制，不如用薑黃粉來著色，只用一點點，完全吃不出薑黃特殊的味道，做成果醬餅乾，真的是非常香濃可口。
