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這次開箱特德寶的「Olivado酪梨油」,它的全系列酪梨油除了一般煮菜最常用到的酪梨油之外,還有特級冷壓酪梨油和兩款大蒜、羅勒風味油。

兩款風味油都有濃郁的大蒜和羅勒香,我自己很喜歡!有時候太忙懶得備辛香料,用風味油去做菜味道就很夠。

胖仙女很早以前就很愛研究無奶油餅乾,我的食譜中也有一些無奶油餅乾。平常在家裡最喜歡做的就是橄欖油起司餅乾棒,食譜是參考《孟老師的100多道手工餅乾》。這道鹹餅乾不但好吃涮嘴,我個人認為它完全不需要廚藝,因為真是超超超簡單!幾乎就是喇一喇就好,這也是我喜歡無奶油餅乾的原因,因為不用冷奶油軟化、打發那些超麻煩的步驟。

這次我用羅勒風味酪梨油來做,我的媽呀真的是太好吃了!羅勒和酪梨的香味全部在餅乾裡面。這道餅乾看似簡單,但真的是用好的風味油來做才能做得好吃,如果有一般沒什麼味道的油做出來就是平凡無奇的餅乾。

喜歡的朋友一起做做看喔!

完整開箱文

【難易度】

★★

【材料】

低筋麵粉……150公克
糖粉……30公克
Parmesan起司粉……20公克
鹽……1/4小匙
黑胡椒粉……1/4小匙
Olivado羅勒風味酪梨油……60公克
鮮奶……35公克

【做法】
1.低筋麵粉和糖粉過篩於調理盆中。

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2.加入Olivado羅勒風味酪梨油和鮮奶。

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3.用橡皮刮刀稍微拌合。

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4.再加入起司粉、鹽及黑胡椒粉,拌成均勻麵團(拌合即可,勿用力搓揉)。

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5.麵團包覆保鮮膜冷藏約半小時鬆弛。

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6.取麵團10公克,搓成棒狀。烤箱預熱後以上火160℃、下火120℃烤約20-25分鐘,視情況再悶10-20分鐘。

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