幸福365家常料理

不知道大家看過《舞伎家的料理人》了沒有？非常感人的一部戲，好看到我又回頭去找了漫畫來看。

身為舞伎家為大家做飯的料理人季代，我好喜歡她在廚房中那種找到舞台的滿足感，還有把從家鄉帶到京都的行李大背包當成購物袋，每天到市場買菜……有很多情節真的讓我超有共鳴！我原先以為只有我會對食材、烹煮器具說話，看完這部戲之後發現不是只有我會這樣做，一點都不孤單！😂😂

每一集出現的不管是料理還是點心，都有它很動人的故事，看完都讓人很想做啊！🥰🥰

今天來跟大家分享，怎麼樣用4片白吐司變出劇中的「一口雞蛋沙拉三明治」，以及「炸吐司邊」，做法超簡單的喔！要說明一下，劇中料理人的吐司邊做法是用炸的，炸好之後裹糖，但熱量有點高，我就改成平常做奶油酥條的方式，用烤的就能完成。👍👍

🍀一口雞蛋沙拉三明治🍀

【材料】

吐司……4片

雞蛋……3個

美乃滋……2大匙

鹽……1/2小匙

黑胡椒粗粒……少許

（材料可做2份三明治）

【做法】                            

1.把雞蛋煮熟，用叉子背面搗碎。做水煮蛋我最常用的方法，就是放入鍋中加水蓋過，從冷水開始煮15分鐘，或是放入電鍋，外鍋放0.8米杯水煮熟。

2.加入所有的調味料拌勻，其實調味料很隨性，美乃滋有甜味了，其它味道依自己喜好去加，我做這種雞蛋沙拉很愛加蒔蘿，就加了一點進去。

3.吐司切去邊邊（留著下一道奶油酥條用）。

4.在一片切邊吐司上面塗滿雞蛋沙拉，厚度要一致，再蓋上另一邊切邊吐司。一口大小的話我是切成9等份，拿麵包刀用滑刀的方式會比較好切整齊。

🍀奶油酥條🍀

【材料】

吐司邊……16條

無鹽奶油……10公克

二砂糖……10公克

【做法】     

1.烤盤上舖上烘焙紙或烘焙布，把奶油融化後，用刷子塗在吐司邊上，每一面都要塗到。

2.在吐司邊上灑上二砂糖，多餘的二砂糖會掉落在烤盤上，黏在剛好滴落的融化奶油，可以把吐司邊拿起來在烤盤上滾一下，讓每一面都沾到糖。

3.以160℃烤約20-25分鐘，烤焙時間僅供參考，原則上烤到酥脆即可。