不知道大家看過《舞伎家的料理人》了沒有?非常感人的一部戲,好看到我又回頭去找了漫畫來看。
身為舞伎家為大家做飯的料理人季代,我好喜歡她在廚房中那種找到舞台的滿足感,還有把從家鄉帶到京都的行李大背包當成購物袋,每天到市場買菜……有很多情節真的讓我超有共鳴!我原先以為只有我會對食材、烹煮器具說話,看完這部戲之後發現不是只有我會這樣做,一點都不孤單!😂😂
每一集出現的不管是料理還是點心,都有它很動人的故事,看完都讓人很想做啊!🥰🥰
今天來跟大家分享,怎麼樣用4片白吐司變出劇中的「一口雞蛋沙拉三明治」,以及「炸吐司邊」,做法超簡單的喔!要說明一下,劇中料理人的吐司邊做法是用炸的,炸好之後裹糖,但熱量有點高,我就改成平常做奶油酥條的方式,用烤的就能完成。👍👍
🍀一口雞蛋沙拉三明治🍀
【材料】
吐司……4片
雞蛋……3個
美乃滋……2大匙
鹽……1/2小匙
黑胡椒粗粒……少許
(材料可做2份三明治)
【做法】
1.把雞蛋煮熟,用叉子背面搗碎。做水煮蛋我最常用的方法,就是放入鍋中加水蓋過,從冷水開始煮15分鐘,或是放入電鍋,外鍋放0.8米杯水煮熟。
2.加入所有的調味料拌勻,其實調味料很隨性,美乃滋有甜味了,其它味道依自己喜好去加,我做這種雞蛋沙拉很愛加蒔蘿,就加了一點進去。
3.吐司切去邊邊(留著下一道奶油酥條用)。
4.在一片切邊吐司上面塗滿雞蛋沙拉,厚度要一致,再蓋上另一邊切邊吐司。一口大小的話我是切成9等份,拿麵包刀用滑刀的方式會比較好切整齊。
🍀奶油酥條🍀
【材料】
吐司邊……16條
無鹽奶油……10公克
二砂糖……10公克
【做法】
1.烤盤上舖上烘焙紙或烘焙布,把奶油融化後,用刷子塗在吐司邊上,每一面都要塗到。
2.在吐司邊上灑上二砂糖,多餘的二砂糖會掉落在烤盤上,黏在剛好滴落的融化奶油,可以把吐司邊拿起來在烤盤上滾一下,讓每一面都沾到糖。
3.以160℃烤約20-25分鐘,烤焙時間僅供參考,原則上烤到酥脆即可。
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