最近網路上很多人在做的巫師杯子蛋糕燒到，結果去烘焙材料行買材料的時候，眼睛糖珠只剩下大顆的，做出來超像小小兵也很像貓頭鷹！😆😆
內餡我用孩子們很喜歡的馬斯卡彭起司，吃起來不膩！很多人會加橘色色素或南瓜粉讓內餡變成黃色或橘色，因為家裡有巧克力控，我也直接做成巧克力口味的，這下子又更像貓頭鷹了！🤣🤣
步驟看似有點複雜，其實就是戚風蛋糕體加上很簡單的內餡。蛋糕本身因為會擠上內餡，並不追求平整表面，一個烤溫烤到熟就好！的確需要一點時間，但並不困難，大家可以趁著萬聖節玩有趣甜點，和孩子一起動手做喔～
今天戚風蛋糕體用的植物油，是我最近很愛的Lé Vera樂榛 奧勒岡榛果油，天然無添加，有榛果的香氣，拿來烘焙超配！大家可以用自己喜歡的植物油，但盡量不要使用味道過重的油，以免影響蛋糕風味。
🍀巫師杯子蛋糕🍀
▶️材料
蛋……3個
榛果油……35公克
牛奶……40公克
細砂糖……20公克
椰糖……20公克
低筋麵粉……45公克
可可粉……10公克
〔內餡〕
鮮奶油……150公克
馬斯卡彭起司……200公克
苦甜巧克力……50公克
細砂糖……20公克
▶️做法
1. 預熱烤箱上下火170℃／150℃，蛋黃與蛋白分開。
2.蛋黃攪散後加入微溫的牛奶拌勻。
3.加入榛果油拌勻。
4.再加入過篩的低筋麵粉和可可粉，輕拌均勻。
5.蛋白打至起粗泡後，加一半的糖，繼續打發。
6.蛋白出現紋路後再加第二次糖，打至乾性發泡。
7.將打發的蛋白取1/3到蛋黃糊，輕輕拌勻到大部分混合。
8. 再倒回蛋白那一盆，先用打蛋器大致混合，再用攪拌刮刀以輕、快的方式切拌至完全混合。
9.倒入蛋糕紙杯約8分滿，輕摔幾下消除大氣泡，放入烤箱以170℃／150℃烤15-18分鐘（視杯子大小），出爐後中間插入探針不沾黏即可。
10.鮮奶油、馬斯卡彭起司和細砂糖放入調理盆內，打至滑順。
11.加入融化的巧克力，拌勻即成內餡。
12.在放涼的蛋糕上擠上內餡，Oreo餅乾分開，正面擠上一點內餡，黏上巧克力，最後放在內餡上成帽子，並黏上眼睛糖珠。
📍小提醒1：內餡如果打太硬，可增加適量的鮮奶油調節。
📍小提醒2：沒有椰糖，也可以全部用細砂糖。
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