幸福365家常料理

連假這兩天真是熱到爆，昨天想說早晚溫差可能會很大，還穿厚的衣服出門，到了中午果然中暑，真的也只是剛好！😆😆

這麼熱的天氣，加上過年吃太多的債還沒還完，低醣的料理做起來跟吃起來都很享受～

來跟大家分享我很愛的櫛瓜麵，其實就是用櫛瓜削成細條狀，做成「偽麵條」。身為一個櫛瓜愛好者，最常做的就是切厚片拿來煎，但吃久了總是會膩，把它削一削做成麵條，口感完全不一樣，又有變化又好吃！

不過在烹調上必須注意在放入櫛瓜之後，炒個幾下讓櫛瓜斷生即可，千萬不要炒太久，以免出水軟化，就沒有麵條蓬鬆的口感了！

這樣一大盤蒜香櫛瓜義麵，淨碳值只有8.6公克啊！低卡低醣又簡單，飽足又沒有罪惡感，只能說好處太多啦～👍 👍

🍀蒜香櫛瓜義麵🍀

▶材料

草蝦……6尾

蘑菇……100公克

櫛瓜……300公克

蒜頭……15公克

〔調味料〕

鹽……1/4小匙

黑胡椒粗粒……少許

▶故法

1.蒜頭去皮後切片；蝦子開背後，去除腸泥。

2.蘑菇略沖洗一下，切片備用；櫛瓜洗淨後，切除頭尾，以削絲刀削成如麵條般的長條狀。

3.鍋中放入適量橄欖油，油熱後放入蒜片炒香，再放入蝦子與蘑菇，用煎的方式煎熟。

4.放入所有的調味料，拌炒均勻後放入櫛瓜麵，拌至櫛瓜麵斷生程度即完成。