幸福365家常料理

今天孩子們點菜炸芋丸！

每次在夜市看到賣炸芋丸的攤子，女兒都很難抗拒，和弟弟很快就嗑完一包。外面賣的炸芋丸有包鹹蛋黃，也有包肉鬆的，今天用養泉的土雞肉鬆做餡，我的天啊真是有夠好吃！🥰😋

養泉的雞肉鬆我覺得沒有一般豬肉鬆的油膩感，它很香，卻沒有那種吃一點就覺得膩的感覺，除了配稀飯很好吃，跟芋頭也超搭的～👍👍

這個點心不難做，不過還是要提醒，每一顆芋頭的水份都不同，太白粉份量僅供參考，建議可以分次加入，如果已經成團就不必再加剩下的太白粉，才不會過乾。

快到週末假日了，在家做夜市炸芋丸，有夠過癮！😆😆

🍀雞肉鬆炸芋丸🍀

▶材料

芋頭……300公克

糖……40公克

太白粉……40公克

玄米油……1.5大匙

麵包粉……適量

養泉雞肉鬆……100公克

▶做法

1.芋頭蒸熟後趁熱搗成泥。

2.再加入糖及油拌勻。

3.分次放太白粉揉拌成團，分成約50公克一個。

4.今天包的肉鬆餡用養泉超好吃的雞肉鬆。

5.將芋泥略為壓扁，包入雞肉鬆內餡，這個份量約可做7顆。

6.在芋球表面沾一點水再裹一層麵包粉，可按壓一下幫助麵包粉附著。

7.以約160℃炸至外表金黃即完成。

8.炸完後撈起瀝油。

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