幸福365家常料理

減醣多年，我用過不少零卡糖，但最喜歡的，還是來自日本的LAKANTO羅漢果糖，不管是料理還是烘焙，都很接近凡人版的糖。💯

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因為好幾年前分享了紅豆年糕的做法，每年快到過年，都會有人問我關於紅豆年糕的問題，像是紅豆用什麼方法、什麼鍋具來煮比較快？或是比較軟爛等等的。

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今天忙到下午到家的時候，廚房要做的東西必須同時開工，晚餐想幫老公和孩子做個炒麵，爐子不夠，只好一鍋到底了！

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快要過年了，大家開始準備年菜了嗎？

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今天原本想用小V鍋來做無水咖哩，但沒有買到番茄，就用多一點洋蔥。但不管是洋蔥還是紅蘿蔔，蔬菜的量跟小V鍋附的無水咖哩食譜都差太多，結果先把洋蔥和紅蘿蔔放進去，用弱火30分鐘煮看看，果然出水得不多，但洋蔥的香氣都煮出來了！

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這學期的最後一個便當。

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昨天去超市買了五花肉，想著尾牙要來做刈包給老公和小孩吃，早上打開手機查了一下尾牙是哪一天，天啊就是今天！

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最近看到「背包廚神白種元」第二季，有一集做了一個翻譯成「炒黃豆芽冬粉」的菜，看得我口水直流，而且裡面有平常討厭黃豆芽的人都說好吃，就覺得很神奇！

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前陣子買到新鮮巴西蘑菇，乾煎之後覺得味道太重，有點嚇到我，後來看到很多人都會用它來煮雞湯。那天經過同一攤，老闆竟然還有賣個頭更大的新鮮巴西蘑菇，立刻買下，決定再給它一次機會。

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這道在我家一上桌就很快被消滅的料理，正是最適合冷天吃的麻油辣味菜！

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