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有在幫孩子帶便當的爸爸媽媽們，如果你跟我一樣正在減醣，一定會遇到跟我相同的問題，那就是怎麼樣做適合便當也適合自己吃的料理？通常給孩子帶的冷便當菜，剩下的就是我的午餐，有時私心的想午餐吃自己喜歡吃的，當天便當的內容就非常的大人風XD
我是冰箱沒有菇類會沒有安全感的人，尤其早餐我最常做的就是蘑菇豆皮蛋餅，冰箱總是會放蘑菇。今天跟大家介紹的這道超簡單料理不只醣份低，連小孩都喜歡，不是重口味的那種雞肉料理，非常適合帶便當，單吃也很美味，而且非常省時快速，喜歡的朋友一起試試吧！
【難易度】
★★
【材料】
去骨雞腿排……350公克
蘑菇……6-8朵
白酒……1大匙
黑胡椒粗粒……1/4小匙
鹽……1/4小匙
【做法】
1.蘑菇切片，雞腿切丁。
2.不沾煎鍋中不加油(若用非不沾鍋可以加適量油)，鍋子微熱後放入雞腿丁，雞皮朝下，雞皮會慢慢出油，煎到上色後翻面，煎到約8分熟。
3.放入蘑菇拌炒至食材全熟。
4.加入白酒、黑胡椒粗粒及鹽，翻炒一下即完成。
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