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有在幫孩子帶便當的爸爸媽媽們,如果你跟我一樣正在減醣,一定會遇到跟我相同的問題,那就是怎麼樣做適合便當也適合自己吃的料理?通常給孩子帶的冷便當菜,剩下的就是我的午餐,有時私心的想午餐吃自己喜歡吃的,當天便當的內容就非常的大人風XD

我是冰箱沒有菇類會沒有安全感的人,尤其早餐我最常做的就是蘑菇豆皮蛋餅,冰箱總是會放蘑菇。今天跟大家介紹的這道超簡單料理不只醣份低,連小孩都喜歡,不是重口味的那種雞肉料理,非常適合帶便當,單吃也很美味,而且非常省時快速,喜歡的朋友一起試試吧!

【難易度】

★★

【材料】

去骨雞腿排……350公克

蘑菇……6-8朵

白酒……1大匙

黑胡椒粗粒……1/4小匙

鹽……1/4小匙

【做法】

1.蘑菇切片,雞腿切丁。

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2.不沾煎鍋中不加油(若用非不沾鍋可以加適量油),鍋子微熱後放入雞腿丁,雞皮朝下,雞皮會慢慢出油,煎到上色後翻面,煎到約8分熟。

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3.放入蘑菇拌炒至食材全熟。

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4.加入白酒、黑胡椒粗粒及鹽,翻炒一下即完成。

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