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這禮拜真的好冷啊!女兒學校隔宿露營,哪週不好露就這週露!兒子國小的體育課游泳也不放過他們,就挑這週而且還是自救課程,要穿一般的衣服下水!

隔宿露營就算了,學校老早就訂下的日子,但國小游泳課每學期都要上,而且不管寒流來不來,就算是溫水泳池,上岸之後的溫差也很整孩子吧?

媽媽抱怨完畢,不能少的就是能暖身體的熱湯!今天來跟大家分享這道減醣,且湯料的主角是更健康的白蘿蔔和杏鮑菇!排骨還是有,只是比一般有大量排骨的肉骨茶少很多用量,讓湯有一點油香即可。

這道蔬菜多於肉類的減醣版肉骨茶,收錄在胖仙女的新書《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》中。

這本新書花了我很多心血,在設計每一道的時候,「減醣」和「高比例蔬食」是主角,重點是很好吃啊!我跟很多正在減醣的朋友一樣,不喜歡吃太油,以往肉骨茶喝不完冰起來,隔天打開冰箱,表面都有一層厚厚夭壽的排骨油脂!大家千萬要記住,肉類碳水雖低,但卡路里高啊!

今天先來跟大家分享做法,它超簡單且不需要花很多時間燉煮,冷冷的天一起動手做吧!

🍀低醣版肉骨茶🍀

🟡份量:8

🟡總淨碳值:76.1公克

🟡單份淨碳值:9.5公克

【材料】

排骨……100公克

白蘿蔔……200公克/5.6

杏鮑菇……50公克/2.6

蒜頭……40公克/8.9

米酒……1小匙

鹽……1小匙

肉骨茶……1包(約90公克)

水……1500cc

【做法】

1.準備一鍋滾水,加入1小匙米酒,將排骨燙過去血水。

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2.白蘿蔔和杏鮑菇皆切大塊;蒜頭去皮即可。

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3.將白蘿蔔、蒜頭和水放入鍋中,肉骨茶藥包若有枸杞,先取出備用,其餘一起放入鍋中。

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4.蓋鍋後煮滾轉為小火,燉煮20分鐘後,加入杏鮑菇及枸杞,再煮10分鐘。

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5.最後加鹽調味即完成。

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《我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策:66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心》

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